Главная / Форумы / Общение туристов / Общение на любые туристические темы

"Скажи мне, что ты ел, и я скажу, где ты был!" Любимые национальные кухни.

26132

#101 31 августа 2019 8:12

–

+16

В путешествиях мы с L_Ann всегда едим местные национальные блюда. Такой принцип. А иначе зачем еще путешествовать?

Конечно, так поступают не все. Не будем упоминать кто, но, например, iffoneoff так не поступают - везде едят итальянскую или португальскую кухню. Ну и зачем, скажем, в Литве есть португальскую кухню, если для того, чтобы ее съесть, можно съездить в Португалию?

Я надеюсь, все здесь разделяют наше мнение! Но даже если и не разделяют, давайте в этой ветке поделимся отзывами о блюдах национальных кухонь - экзотических и обычных, вкусных и не очень, рекомендуемых и избегаемых. Но все-таки лучше, конечно, любимых!

Фото приветствуются!

Начну я. Мы с Аней три дня назад вернулись из Вильнюса, где, безусловно, наслаждались традиционными блюдами литовской кухни. Во-первых, это знаменитые цеппелины. Они почему-то не очень нравятся большинству наших друзей. А нам очень понравились! Это такие пирожки, у которых внутри мясо (или другая начинка), а вместо теста - картошка. Все это со шкварками и в масле. Немного жирновато, конечно, но ты же не будешь есть цеппелины каждый день, а только в дни поездок в Литву.

А Ане больше понравились кибины - традиционные пирожки литовских караимов! Тоже очень вкусно!

Теперь рассказывайте вы!

Как вы относитесь к местной еде в путешествиях?

Пробую блюда местной кухни только если они мне нравятся на вид

Ем только проверенные блюда, а не местное незнамо что

Всегда вожу еду с собой

В путешествиях всегда пробую блюда местной кухни

Последнее изменение 31 августа 2019 8:15

1 2 3 4 5 6 7

mamka

1338

#102 1 сентября 2019 14:06

–

Vlad_TA ела и именно в Неаполе!!! Ну не моё это блюдо!! Вот тирамису итальянское обожаю!

vibas

26132

#103 1 сентября 2019 14:41

–

sbasman писала 1 сентября 2019 13:35
А кухня там обычная как в соседних странах.

Вообще нет! Где еще столько бакаляу?))) И сардин!)

vibas

26132

#104 1 сентября 2019 14:43

–

oxyko писала 1 сентября 2019 12:05
заканчивая японскими сушками

Кстати, про японскую кухню могу отдельную песню спеть)))

sbasman

12336

#105 1 сентября 2019 14:47

–

vibas Не было сардин, видимо они сезонные, а бакаляу не впечатлили.

vibas

26132

#106 1 сентября 2019 14:49

–

sbasman писала 1 сентября 2019 14:47
видимо они сезонные

Да!

sbasman писала 1 сентября 2019 14:47
а бакаляу не впечатлили

Так речь не о том, они впечатлили или нет, а в том, что у Португалии есть своя кухня.

А не

sbasman писала 1 сентября 2019 13:35
А кухня там обычная как в соседних странах.

larkis8

6296

#107 1 сентября 2019 15:12

–

mamka писала 1 сентября 2019 14:04
я ем фрукты, причём в большом количестве.

- веган сыроед? Или всё же ешь и другую еду? А тирамису я тоже иногда делаю сама. Получается вкуснее, чем в Италии

mamka

1338

#108 1 сентября 2019 15:30

–

larkis8 ем и другую, не веган, просто люблю фрукты. Мясо очень редко, но в путешествиях все пробую)))

Nomad

23274

#109 1 сентября 2019 15:45

–

А вот и зря! )))

Cult-tourist

1629

#110 1 сентября 2019 20:08

–

vibas писал 1 сентября 2019 7:03
И ты там всё скупил?

Ды мы там все вместе не смогли бы всё скупить

Последнее изменение 1 сентября 2019 20:17

Vlad_TA

1777

#111 1 сентября 2019 20:09

–

larkis8 писала 1 сентября 2019 15:12
А тирамису я тоже иногда делаю сама. Получается вкуснее, чем в Италии

Я по тирамису брал мастер класс в Риме. Проблема с тирамису вне Италии в том, что мало где можно раздобыть такой маскарпоне. Например в Израиле я нашел максимально 50% жирности. В итальянском до 75% жирность. Кстати, это общая проблема для приготовления блюд итальянской кухни в других местах. Соответствие исходных продуктов. Особенно это касается сыров (Пармеджано, Пекорино, Грана Падано, Моцарелла). Сделанные вне Италии, могут быть даже весьма хорошими, и похожими... но всё равно не то..

Cult-tourist

1629

#112 1 сентября 2019 20:16

–

larkis8 писала 1 сентября 2019 10:27
- о, да!!! По-моему, сыр там тоже есть!

Сыры точно были, но я пасты всякой нагрёб. Надо ли говорить, что с нашими "макарошками" никакого сравнения

Думаю, важна не только пища, но и антураж.

Вот например в знаменитом пражском кабачке "Виктор" "надежды маленький (джазовый) оркестрик" с колоритнейшей солисткой.

Растрогал прям до слёз, особенно под славный "Пилснер"

Последнее изменение 1 сентября 2019 20:27

larkis8

6296

#113 1 сентября 2019 22:48

–

Vlad_TA писал 1 сентября 2019 20:09
в Израиле я нашел максимально 50% жирности

- я не помню, какая жирность была у маскарпоне. В следующий раз посмотрю.

Cult-tourist писал 1 сентября 2019 20:16
Надо ли говорить, что с нашими "макарошками" никакого сравнения

- мы весной ходили на мастер-класс по приготовлению итальянских блюд. В том числе делали пасту от начала до конца. Очень интересно и вкусно![img23782015]

Tatiana_Dudarenko

5889

#114 1 сентября 2019 23:12

–

Кто ы мог подумать, что французская кухня может быть серьезным испытанием на прочность вашего желудка
https://tatiana-dudarenko.tourister.ru/blog/9166

Vlad_TA

1777

#115 2 сентября 2019 7:57

–

larkis8 писала 1 сентября 2019 22:48
мы весной ходили на мастер-класс по приготовлению итальянских блюд.

Вау, Лариса, как это знакомо!

Мы делали тирамису и пасту. Курс должен был быть на итальянском языке. Это было одной из моих целей. Погружение в языковую среду. Но две мои соученицы были из Португалии и итальянского не знали. Потому курс был на английском.
И результаты трудов:
Fitucini al Amatriciana и Tiramisu

Последнее изменение 2 сентября 2019 8:13

Vlad_TA

1777

#116 2 сентября 2019 14:55

–

Интересно, как в разных странах, в разных языках те или иные блюда получают названия от объектов не имеющих прямого отношения к еде. Здесь много упоминалось латышское блюдо "цеппелины" - как можно предположить, название происходит от формы этих пирожков, похожих на дирижабль. Так - же много упоминался белорусский аналог этого блюда - "Колдуны" - а откуда такое название?
Необычное название всем нам хорошо известного блюда "Селёдка под шубой". По своему опыту знаю, что перевод этого названия вводит кореных израильтян в полный ступор. Ведь единственный адекватный вариант перевода выходит совсем не адекватным: "солёная рыба в меховом пальто".
Очень изветный и многократно упоминаемый в этом обсуждении итальянский дессерт Тирамису - Tiramisu = Tira Mi Su - "Ноднимай меня" "Тащи меня вверх" - намёк на доставляемое этим блюдом удовольствие. Как уверяли меня некоторые итальянцы, даже с эротическим подтекстом.
Другое известное блюдо из римской кухни - сальтимбока - Saltinboca = Salt in boca - "прыгай в рот". Это блюдо их двух тонких ломтей ветчины с ломтем телятины между ними и соответственно разных соусов и травок (в частности шалфея). Действительно прыгает в рот. А какие еще есть говорящие названия в разных языках?

vibas

26132

#117 2 сентября 2019 15:28

–