Франко-немецкая кухня во франко-немецком регионе, Кольмар

Это типично эльзасское заведение в самом туристическом городе Эльзаса — Кольмаре. Ресторан расположен в самом центре города — напротив музея Унтерлинден. Ресторан предлагает четыре зала на 160 гостей и террасу, я предпочитаю обедать именно здесь.

1
Франко-немецкая кухня во франко-немецком регионе, Кольмар

«Пфефель» предлагает региональные деликатесы, некая смесь немецко-французской кухни.

В ресторане огромный выбор кольмарских вин, из столицы эльзасских виноградников:

1. Сильванер — сухое, легкое и свежее белое вино.

2. Пино Блан — хорошо сбалансированное, фруктовое и в меру сдержанное.

3. Рислинг — сухое, пикантное вино, с очень тонким букетом. С закусками, рыбой, квашенной капустой — прекрасно сочетается с любыми блюдами.

4. Мускат — белое сухое вино с характерным букетом и восхитительным фруктовым ароматом.

5. Пино Гри — пьянящее, пышное, полнотелое белое вино с ненавязчивым фруктовым ароматом.

6. Гевюрцтраминер — полнотелое вино с прекрасным букетом. Оно очаровывает как в качестве аперитива, так и с десертом.

7. Пино Нуар — полнотелое красное вино, отлично для сопровождения дичи или жаркого.

8. Вина позднего урожая производятся из грозди, собравшей все климатические периоды года. Рекомендуется как десертное вино.

9. Кремон — игристое вино, произведенное по методу шампанского. Подходит и как аперитив, и для десерта.

Помимо этого, большой выбор пива и других напитков.

Хозяева ресторана, Люк Койффер и его семья, стараются сделать все для комфортного пребывания гостей.

Франко-немецкая кухня во франко-немецком регионе, Кольмар

Как правило, я беру свои любимые блюда:

Эскарго — улитки в масляном соусе, с чесноком и специями. К ним подают багет, который надо вымакивать в соус.

1
Франко-немецкая кухня во франко-немецком регионе, Кольмар

Салат «Шевре» с горячим козьим сыром. Очень легкий, с зеленью, орехами и дрессингом.

1
Франко-немецкая кухня во франко-немецком регионе, Кольмар

Стоимость двух блюд и бутылски воды с лимоном — 25,5 евро.

Часы работы:

ежедневно с 11.00. до 23.00. Что важно: без обычного французского дневного перерыва.

Адрес:

1, rue du Rempart

68000 Colmar

+33389414571

www.restaurant-pfeffel.fr

  1. Дегустационный обед в мишленовском «Павильоне Гурман»
  2. "Папская ферма" — отличное место для гурманов
  3. Ресторан с наградой 2021 года в винном городе Эгисхайме
  4. Вкусный обед во вкусном Эгисхайме
  5. Цветочный замок — не про цветы
  6. Ресторан — хранилище вкусностей
  7. Винодельня Волфбергер в Эльзасе
  8. «Золотой лев» — 1724 года рождения!
  9. Приятное сочетание — вкусно, быстро и уютно!
  10. Франко-немецкая кухня во франко-немецком регионе, Кольмар
  11. Ресторан на главной площади главного туристического города Эльзаса — Кольмара
  12. В Кольмаре не только кольмары
  13. Накормили и порадовали, Эльзас
  14. Царство фуа-гра, эскарго и вина
  15. Лучшая эльзасская еда в Рибовиле
  16. «Арбалет» — выстрел в желудок
  17. Не моя кухня в Рибовиле
  18. Эльзасская кухня — Франция или Германия?
  19. В «Пещере королей» в игрушечном Риквире
  20. Эльзасская винодельня в Риквире
  21. «Король и шут» — восхитительная кухня в Страсбурге!
  22. Что такое «Био» вино?
  23. Воспоминания об эльзасском вине...
  24. Китайский ресторан в Эльзасе
  25. Ресторан "Глюк" - русское счастье во Франции.
  26. Воздушный ланч — чудесная идея!
  27. Ресторан «Феникс» в Селештате — китайцы в Эльзасе

Полезные ссылки:

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на Ostrovok.ru. Более 3000 отзывов.

✔️ Кэшбэк до 5% при бронировании отеля на Яндекс.Путешествия.

✔️ Кэшбэк до 2% при покупке авиабилетов на Aviasales.

✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.

Комментарии

Ресторан «Пфефель»

1 Rue du Rempart, 68000 Colmar, Франция Подробнее об объекте