5 туристов уже
были в этом месте

Дом шампанских вин «Новый Свет»

Достопримечательности
Режим работы
Время работы — с 10.00 до 18.00.
Стоимость билета
Зависит от выбранного тура.
Телефон (экскурсии и дегустации)
+7-978-9-140-140
Официальный сайт завода «Новый Свет»
http://nsvet-crimea.ru
На территорию завода не пускают детей до 18 лет.
Адрес Дома шампанских вин «Новый Свет»
ул. Шаляпина, 1смотреть на карте
Рейтинг TripAdvisor
Отлично 64%
Очень хорошо 20%
Неплохо 11%
Плохо 2%
Ужасно 3%
Как добраться до винодельческого завода «Новый Свет»
Автобус №5 остановка с. Новый Свет
Автострада из Судака по дороге Р35

Словосочетание «Новый Свет» у любителей игристых напитков ассоциируется совсем не с живописной местностью. Виной тому — одноимённый старинный завод шампанских вин, расположившийся в крымском посёлке. Обладатель престижных международных дипломов и кубков (в его копилке около 328 наград), продолжатель старинных традиций — Дом шампанских вин «Новый Свет» не нуждается в лишнем представлении.

Своим созданием предприятие обязано амбициозному князю Льву Голицыну. Будущий основоположник русского виноделия задумал заняться чем-то перспективным и непривычным для того времени. Поразмыслив, выбор мужчины пал на создание изысканных напитков, которые бы ничем не уступали французским.

 

На такое решение в чём-то повлияло и приобретение князем имения в посёлке Новый Свет. Произошло это событие в 1878 году. Именно этот год и считается датой основания завода игристых вин. Первое, что сделал будущий предприниматель — создал коллекцию виноградных лоз из 600 сортов. Путём многолетних проб и ошибок Льву Голицыну удалось отобрать самые лучшие сорта винограда. В список вошли Рислинг Рейнский, Шардоне, Пино и другие.

Большой массив работы был проделан и по строительству тоннелей для выдержки «алкогольного богатства». Прекрасным выходом стало размещение игристых напитков в гроте Коба-Кая (там расположилась большая часть тоннелей). Благоприятная температура, царящая в подвалах, способствовала прекрасной выдержке алкоголя.

Первый успех пришёл к предпринимателю в 80-е годы XIX века, когда о его продукции заговорили в широких кругах. Льву Голицыну первому из всех виноделов было разрешено наносить герб Российской империи на этикетки напитков.

Князь вошёл в историю и как первый человек, который подал к императорскому двору не французское вино. Произошёл этот случай в 19896 году.

Спустя два года после описываемого события голицынский алкоголь удостоился международной награды. Его вино было настолько хорошо, что напиток изначально приняли за французский.

Когда Лев Голицын умер, заниматься бизнесом стала его дочь Надежда. 1917 год был непростым в истории Дома шампанских вин «Новый Свет» — предприятие не раз подвергалось ограблениям.

В декабре 1920 года предприятие было передано в собственность государства.

1 из 9
Фото: © Julia Alisova

Шампанское завода «Новый Свет»

На сегодняшний день продукция завода представлена 18 видами игристых вин.

Алкогольные напитки выпускаются под торговыми марками «Крым», «Красное игристое», «Новый Свет», «Князь Лев Голицын». Совсем недавно появилась марка под названием Wine&Opera. Заводом изготавливается около 1 млн 600 бутылок в год.

До недавних пор Дом шампанских вин принадлежал крымскому Министерству сельского хозяйства. В декабре 2017 года предприятие было приватизировано петербургской компанией.

Экскурсии по заводу шампанских вин «Новый свет»

Прикоснуться к тайне виноделия и продегустировать лучшие напитки позволяют тематические туры завода «Новый свет». В зависимости от маршрутов и дегустационных напитков выделяется пять туров.

Во время исторической экскурсии посетители узнают много нового о князе Голицыне и о его имении, посетят тоннельное хозяйство завода и смогут посмотреть на лучшие образцы вин. Программа включает и дегустацию из шести классических сортов шампанского. Продолжительность — почти полтора часа. Максимальный состав группы — 45 человек.

Посмотреть на княжеское имение императорскими глазами и ощутить обстановку того времени поможет тур под названием «Царский». Дегустация напитков проходит в бывшем рабочем помещении Льва Голицына. Гости смогут отведать элитные сорта алкогольных напитков, воссозданные по рецептуре тех времён. Минимальный состав группы — 10 человек.

Любителям классического шампанского стоит отправиться в брютерианский тур. В ходе экскурсии гости посетят трёхуровневый винный тоннель. Дегустировать напитки посетители будут в помещении, которое располагается ниже уровня моря.

Голицынскими тропами вас проведёт одноимённый тур. Его отличительная черта — необычный маршрут, проходящий по старинным горным выработкам. Во время дегустации гостям будут предложены новинки алкогольной продукции и полюбившиеся напитки. Экскурсия рассчитана на 10 человек.

«Новосветская симфония» познакомит посетителей с княжеским домом-музеем. Экскурсоводы расскажут об основных вехах развития завода шампанских вин «Новый свет». Но самое необычное в этой экскурсии то, что дегустировать напитки гости будут под аккомпанемент из живой музыки.

 

Цены на посещение завода

Средняя цена взрослого билета — 700 рублей. Самый дорогой тур — Царский (стоит 1 000 рублей). Стоимость каждого тура лучше уточнять отдельно по указанному выше телефону. Дети до 18 лет на территорию завода не допускаются.

Посетить музей Дома шампанских вин без дегустации можно в любой день, за исключением понедельника (дегустация планируется заранее). Время работы — с 10.00 до 18.00.

Производство напитков

Перед тем, как попасть на магазинные прилавки, вино проделывает долгий путь. Процесс производства начинается со сбора виноматериала.

После этого сырьё проходит полную обработку, начиная фильтрацией и заканчивая созданием тиражной смеси. Будущее вино разливается по бутылкам и закупоривается пробкой. С 2016 года на производстве начали применять кронен-пробку, обеспечивающую герметичность и большую защиту от коррозий. Но и это ещё не всё. Следующий этап, который предстоит тиражной смеси — многолетняя выдержка (не менее трёх лет). Всё это время напитки хранятся в тех самых прохладных тоннелях. А для того чтобы осадок не прилипал к бутылкам, смесь подвергается многочисленным перекладкам.

Потом будущее вино подвергается ремюажу, дегоржажу, добавлению экспедиционного ликёра, закупорке корковой пробкой, 10-дневной контрольной выдержке, наклейке этикетки. И только после всего вышеперечисленного вино наконец-таки готово к употреблению.

 

Как добраться

Предприятие находится на улице Шаляпина, 1. Чаще всего на завод приезжают в составе организованных туров.

Вариант для самостоятельного путешествия — от автовокзала Судака через каждый час отправляется автобус № 5. От остановки нужно будет пройти около 500 метров. С такой же периодичностью автобус ходит обратно.

На автомобиле: из Судака в посёлок Новый Свет вас приведёт дорога Р35 (минуя Генуэзскую крепость). Предприятие будет слева. В 100 метрах от завода есть платная парковка.

На такси: междугородними перевозками в Судаке занимаются такси-трансфер «Аврора», «Сурож», «Радио-такси Судак» (заказываются по телефону).

Дом шампанских вин «Новый Свет» на панораме Google: вид внутри

Видео-репортаж о заводе шампанских вин «Новый Свет»

Нашли неточность? Сообщите нам.
Смотреть отзывы наtripadvisor

Другие интересные места Нового Света

Тропа Голицына
21 турист был здесь
Тропа Голицына, также известная как Соколиная тропа — одно из самых туристических мест в поселке Новый...
Скальный амфитеатр
7 туристов было здесь
Скальный амфитеатр — удивительная природная достопримечательность Восточного Крыма. Формально он относится к ...
Кутлакская крепость
4 туристa были здесь
Данный памятник Античности не растиражирован. Он мало фигурирует в современных путеводителях. Постройка относится...
Грот Шаляпина
2 туристa были здесь
Грот Шаляпина (реже встречаются названия «Грот Голицына» и «Эстрадный грот») — естественный...
Комментарии
Войдите, чтобы оставить свой комментарий.