Турист Ольга Сергунина (MMS)
Ольга Сергунина
была 12 сентября 2021 13:59

Истобенский огурец

Киров — Россия Июль 2011
62 43

Истобенский огурец

Мой дядя самых честных правил.

Когда не в шутку занемог,

Он огурцы солить заставил

И лучше выдумать не мог!

Его рецепт — другим наука:

Берёшь огурчик (рублик — штука!),

Наполнишь бочку всю точь-в-точь,

И солишь, солишь день и ночь…

Добавишь хрена и укропа,

Листа смородинного часть…

О, Боже мой, какая сласть!

Скажите, кто из вас любит соленые огурцы? Да все, наверное… И рецептов приготовления — масса. Однако есть в России село, где делают это по-особенному.

Праздник «ИстобЕнский огурец» проводился в 2011 году уже 15-й раз. Организаторы ожидали на мероприятие порядка 10 000 человек. Возле каждого «спорного для принятия решения перекрестке» стоял указатель. На въезде в село образовалась приличная пробка, а все обочины были заняты припаркованными машинами.

Истобенский огурец

Для простоты ориентирования по селу была установлена карта, такую же, но карманного типа с программой мероприятий раздавали на входе.

С шутками, прибаутками, заданиями для самых сильных и смелых мы прибыли на праздник.

3
Истобенский огурец
3
Истобенский огурец

Село украсили, а улицы переименовали.

Истобенский огурец
5
Истобенский огурец
3
Истобенский огурец

На площади скопилось немало народа, ожидая официального старта праздника. Мужчина справа — это Виктор Савиных, космонавт, дважды Герой Советского Союза, не пропускающий ни одного праздника Истобенского огурца.

На центральной площади Истобенска стоит в полуразвалившемся состоянии Никольская церковь. Построенная в 1758 году бригадой каменщиков из Великого Устюга. Увы, средств отремонтировать ее у села нет, бюджеты деньги потратить на восстановление нельзя, так как все помнят, что церковь отделена от государства. Жаль, красивый храм.

5
Истобенский огурец

Вы спросите, а где же огурцы? Мы также ждали их полдня. И лишь после конференции, когда ливень немного утих, нас отвели в дом Савиных (по слухам, это дом родителей космонавтов, в нем сейчас живет его брат — но достоверной информации нет). Они-то нас и накормили, и показали, и рассказали.

3
Истобенский огурец

7
Истобенский огурец

Начну с того, что таких вкусных малосольных огурцов я не ела никогда в жизни!!! Это невероятный хруст!

Хотя настоящие истобенские огурцы — это соленые, и поставлялись они к царскому двору. Особая климатическая зона позволяет выращивать огурцы в открытом грунте. Лишь семена высаживаются в теплицах и опыляются вручную.

5
Истобенский огурец

В селе выращиванием и засолкой огурцов занимается каждая семья, у кого силы есть. Средняя площадь огуречных грядок — 12–15 соток. При старании и умении с них можно засолить 60–70 бочек.

5
Истобенский огурец

Например, соседка Савиных, тетя Тоня в прошлом году засолила 25 бочек.

6
Истобенский огурец

Бочку лучше использовать еловую: при хорошем отношении она прослужит 20 лет. Березовая или осиновая хуже: сгниет за 5 лет. Сначала бочка заливается кипятком, чтобы дерево расширилось и разбухло, закрыв микротрещинки. Через дырку загружаются огурцы, засыпается соль, специи, заливается вода (рассол) и запаковывается.

Есть два способа хранения. Первый — опустить бочку на дно ямы, вырытой возле родника. Постоянная температура там — около 4 градусов. При втором способе бочки помещают на дно реки, где есть течение, а достают с первым льдом. С бочки снимаются два верхних обруча, открывается крышка, огурцы достаются и расфасовываются. Поэтому, если желаете отведать самых-самых настоящих истобенских огурцов, нужно приезжать сюда осенью, как только образуется лед на реке.

В 2013 году праздник состоится 27 июля. Приезжайте!

Теги: Событийный туризм, Культурно-познавательный туризм

Полезные ссылки:

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на Ostrovok.ru. Более 3000 отзывов.

✔️ Кэшбэк 2% при бронировании ЖД-Билетов на Яндекс.Путешествия.

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании Авто на Localrent. Автомобили от локальных прокатных контор на популярных курорта: Турция, Крым, Сочи, Грузия, ОАЭ, Армения и многие другие. Принимают карты МИР.

✔️ Кэшбэк 2% при бронировании Туров на Travelata.

✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.

Бронирование отелей
в Кирове
ДАТА ЗАЕЗДА
Изменить дату
ДАТА ОТЪЕЗДА
Изменить дату
Кол-во человек
+
2
Поиск отелей на Ostrovok.ru. Мы не берем никаких комиссий и иных скрытых платежей.
Комментарии