Сыры по-итальянски. Дегустация и страусы :)

Иностранцы едут в Россию, чтобы заниматься тут фермерством. История одного из них — англичанина Джона Кописки — известна многим (о его «Богдарне» во Владимирской области я рассказывала там — https://sarycheva-s.livejournal.com/625657.html Есть подобная история в Тверской области, — правда, с участием итальянца:). Пьетро Мацца — сыровар в четвёртом поколении. Вообще он не планировал продолжать семейную традицию, — но однажды в Риме мужчина познакомился с русской туристкой Жанной, которая оказалась студенткой — будущим технологом общественного питания. Они сыграли свадьбу; родилась дочь. А когда Джессике исполнилось два года, семья Мацца уехала в Россию и занялась сыроварением (и не только!).

Хозяйство Мацца на сегодняшний день состоит из нескольких частей, и туристическая часть находится в посёлке Медное Калининского района Тверской области. Мы приехали туда, чтобы попробовать сыры, сваренные по старинным итальянским рецептам. Во время дегустации нам подробно рассказывали о приготовлении, особенностях употребления и хранении каждого сорта.

Здесь большой банкетный зал; можно не ограничиваться сыром, а заказать полноценный обед.

Имеется детская игровая комната и забавная клетка-собор с птичками:)

Можно поучаствовать в мастер-классе по сыроварению

К сожалению, в саму сыроварню не пускают:(. Ещё есть мини-пивоварня, куда тоже не водят. Однако можно купить «фермерское пиво» — светлое и тёмное.

Открыт постоялый двор! И, конечно же, имеется магазин, где можно приобрести не только сыр и пиво, но и хлеб, мясные продукты… и даже натуральную косметику, сделанную на основе молочной сыворотки!

Коровы и козы Пьетро живут в другом районе. А здесь обитают лошадки, собаки и страусы:)