Начиная с 2017 года возле Сызранского Кремля регулярно проходит гастрономический фестиваль «Рыба-раки».
Первый фестиваль состоялся 5 августа 2017 года.
Второй — 4 августа 2018 года.
Третий — 3 августа 2019 года.
Во время пандемии фестиваль не проводился.
В 2022 году фестиваль состоится 13 августа 2022 года.
За время проведения фестиваль сложились определённые традиции, появились символы фестиваля: Рак и Золотая рыбка, с которыми любят фотографироваться гости фестиваля.
В продаже на фестивале бывали раки и речная рыба: судак, карась, лещ, окунь, плотва, щука, сазан, сом. Причём рыба на любой вкус: свежая, вяленая и копченая.
Различные блюда на рыбную тему, даже пироги формой напоминали рыб.
Апофеозом фестиваля становится бесплатная дегустация свежесваренной ухи.
В 2022 году она пройдёт с 18–00 до 18–30.
Как и полагается фестивалям — будут фото-зоны, сувенирные ряды, выступления музыкальных и танцевальных коллективов.
