Ресторан «Чемодан»

Сибирский ресторан «Чемодан» с аутентичной кухней и рустикальным интерьером открыл в Москве красноярский ресторатор Дмитрий Степанов в 2011 году.

Ресторан обставлен в духе дорогого трактира — низкие полотки (заведение работает в здании 19 века), обои темных оттенков, антикварная мебель и предметы интерьера — статуэтки, часы, фотографии, бронзовые подсвечники и лампы под абажурами, приглушенное освещение, жаккардовые кружевные скатерти, — как будто все эти вещи достали из старинного чемодана, бережно хранившего их много лет.

Кухня в ресторане «Чемодан"сибирская охотничья. Блюда приготовлены по рецептам ХVII-ХIХ вв. — добротная классика в художественном оформлении. Возродили здесь и традиционные русские настойки — Ерофеича и Ратафию, и домашние ягодные наливки, и русское горячее вино.

В некоторые дни в «Чемодане» играет живая музыка, иногда проходят литературные чтения и театральные вечера.

 

Меню ресторана «Чемодан»

В ресторане «Чемодан» готовят из редких, не всем доступных продуктов. Рыбу, дичь, ягоды, грибы, травы доставляют из Сибири. Здесь подают строганину и сугудай из североенисейской нельмы и муксуна, омуль холодного копчения, слабосоленого чира и тугунка, а также икру омуля с гренками или блинчиками. Из рыбы говорят супы — щи, уху, домашний русский суп.

Значительное место в основном меню занимает мясо северного оленя. Из него готовят строганину, паштеты, медальоны, жарят на гриле или копят. Кроме оленины, в ресторане подают блюда из мяса алтайской косули, кабана, марала, саянского бурого медведя, полярной куропатки, перепелок и т. д.

Стоит упомянуть домашние соления, пельмешки с перепелкой, телятиной, мясом лося или оленя, нельмой. На гарнир можно заказать жареный таёжный папоротник-орляк, обжаренные на гриле овощи, спаржу под нежным соусом и др.

 

Десерты тоже традиционные русские — блинчики, орешки с вареной сгущенкой, торт «Медовик», шоколадная колбаска. К чаю подают варенье из морошки, жимолости, сосновых шишек или лесной земляники.

В барной карте представлены старинные русские напитки — Ерофеич, Ратафия, Русское горяче вино, настойки и водки, а также вино зарубежного и российского производства.

Отзывы

Сибирский ресторан «Чемодан» нравится гостям большим выбором блюд локальной кухни и общим разнообразием меню, доброжелательностью сотрдуников и камерной атмосферой.

Посетители считают, что цены для качества мяса и рыбы, которые подаются в ресторане, вполне оправданы. Заведение не на каждый день, но иногда стоит побаловать себя деликатесами.

Как добраться до ресторана «Чемодан»

Ресторан «Чемодан» находится на Гоголевском бульваре, в центре Москвы. В пешей доступности от заведения несколько интересных музеев — Музей нумизматики, Музей Булгакова, Музей шахмат, Музей современного искусства.

От станции метро Кропоткинская (выход 1) до ресторана «Чемодан» идти 6 минут. По пути вам встретятся Медвежата, Ёжик и Заяц, Курочка Ряба и Коза-дереза, обосновавшиеся на Гоголевском бульваре.

Можно доехать до места и на автобусе, — остановка «Сивцев Вражек» расположена всего в 100 м от ресторана. Здесь останавливается маршрут м5, следующий от метро «Достоевская» до стадиона «Лужники».

Вызвать машину с водителем можно через сервисы Uber, Gett, Maxim, Яндекс. Такси, Везет и другие.

Вход в ресторан на google-панораме

Полезные ссылки:

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на Ostrovok.ru. Более 3000 отзывов.

✔️ Кэшбэк до 5% при бронировании отеля на Яндекс.Путешествия.

✔️ Кэшбэк 3% при бронировании жилья на Суточно.ру.

✔️ Кэшбэк до 2% при покупке авиабилетов на Aviasales.

✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.