Музей хлеба в Костроме придётся по душе любителям гастрономического туризма. Учреждение стало четвёртым объектом в центральной части города, знакомящим путешественников и горожан с особенностями местных кулинарных традиций, после «Сырной биржи», музея сыра и мастерской по изготовлению шоколада.

Частный музей открылся в конце апреля 2018 года и принадлежит владельцам хорошо знакомой костромичам эко-пекарни «Зёрна» Татьяне и Александру Дудиным. Как отмечают сами предприниматели, всё это сделано для возрождения забытых традиций и технологий хлебопечения, для того, чтобы познакомить гостей и жителей города с процессом создания главного пищевого продукта, с легендами и поверьями, связанными с мучными изделиями.

Что посмотреть в музее хлеба в Костроме

Учреждение находится в здании эко-пекарни и располагает двумя небольшими помещениями.

Экспонаты выставочных залов переносят посетителей в прошлое. Вначале с помощью старинной карты Костромской губернии, на которой отмечены виды выпечки, преобладавшие в конкретном населённом пункте: сгибень, отварушка, глухой пирог, шаньга, загибеня. Странные для современного читателя названия давались, исходя из внешнего вида и способа приготовления хлебобулочного изделия.

Атмосферу того времени воссоздают предметы крестьянского быта. Среди них особое место, конечно же, отведено посуде, плетёным корзинам, хлебницам, берестяным ёмкостям для хранения сыпучих продуктов и жидкостей — туесам, стеклянной утвари, приспособлениям для замешивания теста и другим экспонатам.

Из музейных предметов-инструкций также можно почерпнуть сведения об изготовлении как обычного, так и «живого» хлеба на закваске, а не на дрожжах.

Весьма познавательными выглядят стенд, символизирующий сусеки, и изображение ветряной мельницы, благодаря которой эти закрома пополнялись мукой.

А как вам карта земного шара из зёрен и муки? Наверняка вы ещё такого нигде не видели.

Более полное погружение в тонкости хлебного производства обеспечит экскурсионное сопровождение. Гид предстаёт перед гостями в образе заботливой хозяюшки уютной деревянной избы, которая порадует не только полезной информацией, но и интерактивом. Например, даст помолоть муку на мельнице с каменными жерновами, включит фильм «Живое зёрнышко», проведёт игры, гадания и обряды.

Посуда, © ВКонтакте

Мастер-классы в костромском музее хлеба

Хочется более насыщенную программу? Тогда посетите мастер-классы по изготовлению куклы «Зерновушки», лепке из солёного теста, росписи пряников глазурью или плетению из лозы и бересты.

Изготовление куклы «Зерновушки»

Той самой, что красуется на подоконниках и сундуке музея. Как вы уже наверняка поняли из названия, кукла создавалась для хранения зерна и круп. В неурожайное время такие запасы могли спасти семью от голода. В хорошие годы с оберегами играли дети. Они также защищали хозяйские закрома от злых духов. По этой же причине «Зерновушки» и лишены глаз — считалось, что глаза привлекают злых духов.

Запишитесь на мастер-класс и проверьте, работают ли старинные традиции. Подходит как для детей, так и для взрослых.

Куклы «Зерновушки», © ВКонтакте

Лепка из солёного теста

Фигурки из солёного теста начали лепить на Руси ещё в те времена, когда Новый год отмечался 1 сентября. Процесс был одинаков, а вот роспись уже зависела от конкретной местности. Готовая поделка становилась символом счастья и богатства. Чем не стимул освоить новое увлекательное занятие?

Роспись пряников глазурью

В отличие от фигурок из солёного теста, результат этого мастер-класса можно оценить на вкус. Уютное времяпрепровождение гарантируют познавательный экскурс в историю создания пряника, чаепитие и приятная компания.

Фрагмент из фильма «Живое зёрнышко», который показывают в музее, © ВКонтакте

Цены

Посещение без экскурсионного обслуживания: взрослый — 120 руб., ребёнок (от трёх до 17 лет) — 60 руб.
Интерактивная экскурсия: взрослый — 150, ребёнок — 100 руб.
Индивидуальное экскурсионное обслуживание: взрослый — 200, ребёнок — 150 руб.
Дегустация (чай, хлеб, масло, медовая коврижка, печенье): 50–75 руб.

Мастер-классы:

Лепка из теста — 150 руб.
Плетение из лозы и бересты — 200 руб.
Роспись пряников — от 200 до 350 руб. Зависит от количества человек в группе.
Изготовление оберега — 300 руб.

Экскурсии и мастер-классы нужно бронировать заранее.

Цены в музее хлеба Костромы на официальном сайте

Как добраться

Экскурсионный объект располагается в самом центре Костромы, по адресу: Большие Мучные ряды, д. 1. Чтобы попасть в музей от сквера с памятником Ивану Сусанину, нужно войти в арку посередине Мучных Рядов. Затем повернуть в первую дверь направо. Общественный транспорт в этой части города представлен автобусами, троллейбусами и маршрутными такси.

На автобусах: удобнее всего добираться до остановки «Сусанинская площадь», в 100–160 метрах от пункта назначения. Подходят № 1, 2, 9, 10, 14, 48, 56, 57, 66, 81, 99, 101.

На троллейбусах: до той же остановки довезут № 2, 3, 7.

На маршрутках: у «Сусанинской площади» высадят № 21, 38.

Схема движения общественного транспорта Костромы

На автомобиле: из Заволжского района, который находится на другом берегу Волги, поезжайте по ул. Широкой и Магистральной, Нижней Дебре, 1 Мая, Молочной Горе, Островского и Мучным Рядам. Напротив арки есть оборудованная парковка.

На такси: воспользуйтесь услугами распространённых в России служб «Максим», «Тройка», «Везёт», Uber, Яндекс Go.

Музей хлеба в Костроме на панораме Yandex: вид снаружи

Видеосюжет об открытии костромского музея хлеба:

Нашли неточность? Сообщите нам.