На очередном Фестивале каши в Кашине сварят »суворовскую кашу»!
26 июня состоится традиционный — уже восьмой — Фестиваль каши в городе Кашин, что в Тверской губернии. За свою историю он уже ставил рекорд мира в мегакотле гречки, готовил любимую кашу пушкинского Балды и отмечал юбилей риса в России. Что на этот раз?
В этом году в Кашине — и как раз День города отмечается — сварят историческую кашу.
Невероятный суворовский переход через Альпы многим знаком по картинам и из учебников по истории. Суворов не просто зашёл в тыл противника, а, оказавшись в окружении превосходящих сил, разбил неприятеля, в разы превосходившего его в силах и средствах. При этом сложилась довольно сложная ситуация с едой: провиант почти закончился. Перед Суворовым встал вопрос, как накормить армию. Полководец собрал всех командиров и велел им взять у солдат собственные, оставшиеся запасы и сварить в общем котле кашу. О том, что это может быть невкусно или несъедобно Суворов не думал, он знал одно — это будет горячая еда, которая поможет людям. На эту знаменитую кашу пошло всё что было: лук, морковь, пшено, перловка и горох. В итоге появилось новое блюдо, которое вошло в историю под названием каша по-суворовски — к слову говоря, очень вкусное и полезное блюдо!
Надо сказать, Суворов знал толк в кашах. Особенно он любил гречневую. Обязательно чтобы она была свежая, горячая. На стол её подавали прямо из печки, в горшке. Гречки он мог съесть очень много. Поэтому слуге Прошке велел следить, чтобы хозяин не объедался. Когда Суворов пытался наложить себе четвёртую или пятую порцию каши, Прошка отбирал у него тарелку. Александр Васильевич притворно возмущался: «Что ты делаешь? Я есть хочу!» Но Прошка твёрдо отвечал: «Не приказано!» Суворов спрашивал: «Кто приказал?» Слуга говорил: «Его превосходительство генерал Суворов». Тогда Суворов разводил руками: «Ну что ж, генерала надобно слушаться» — и еда завершалась.
Так что в меню фестиваля обязательно будет не только каша по-суворовски, но и традиционная гречневая каша с мясом.
Каша от Главы — это обязательно!
Это главная каша для всех гостей — символ городского гостеприимства.
Председателем кулинарного жюри будет Сергей Виноградов, шеф-повар ресторана «Оникс» (Торжок) и один из самых талантливых шефов Тверской области. Сергей — неоднократный победитель конкурса на лучшие пожарские котлеты, проводимого в рамках всероссийского гастрономического фестиваля трактирной еды «У Пожарского в Торжке». А ещё он финалист конкурса «Лучший повар Тверской кухни», лучший повар конкурса «Вкус Верхневолжья (Тверь)» и представлял Россию на четвёртом международном гурме-фестивале «Великий Новгород». И на Фестивале в Кашине тоже, конечно, бывал. Под руководством такого мастера пройдёт конкурс «Кашевар года».
А ещё он проведёт кулинарный мастер-класс.
Желающих научат готовить русское блюдо «Гусь томлёный в квасе с молодым картофелем и припущенными яблоками».
Фестиваль откроется карнавальным шествием — стилизованным шоу, где в праздничной колонне парадным шествием пройдут кашинские кулинары, юные поварята, жители округа в национальных костюмах, ростовые куклы и трудовые коллективы города. Возглавит шествие настоящий духовой оркестр. На центральной сцене гостей ждет «Music kasha» — музыкальная программа в стиле этно, фолк, джаз, классической музыки и других направлений.
Фестиваль соберёт мастеров с разных городов и весей.
Одной из самых зрелищных площадок на Фестивале каши станет экспозиция «Тверской посад» от музея «Живая истории Верхневолжья» (Тверь).
На площадке Тверского посада можно будет посетить монетный двор «Честной купец», лавку травницы «У матушки Елены», интерактивный лагерь-выставку «Бивак русской армии 1812 года» с выставкой снаряжения и вооружения русской армии времён Отечественной войны 1812 года, стрельбище (фузея, карабин, полевая и корабельная пушка) и фотозону.
В Фестивале каши традиционно примет участие клуб исторических реконструкций «ГородецкЪ» (Бежецк). Участники клуба на основе изучения истории Северо-западной Руси XI–XV вуков реконструируют предметы быта, вооружениея, элементы украшений, одежды, хозяйственно-бытовых, фортификационных судостроительных построек и прочих сооружений средневековья, дают мастер-классы по историческому фехтованию, стрельбе из традиционного лука и метанию сулицы, а также проводят рыцарские турниры. Огромное внимание оказывается восстановлению традиций русской кухни, воссозданию рецептов и блюд.
Вы сможете стать стрелками в средневековом тире, увидеть средневековую реконструкцию, принять участие в турнире на тимбарах (мягкие мечи), отведать каши, приготовленной на костре по средневековому рецепту.
Любой участник Фестиваля Каши сможет стать зрителем представления «Волшебной Шляпы» и для этого не нужно покупать билет. Наблюдая, как оживают куклы, зрители перенесутся в другую реальность — в мир детства, радости и фантазии. Театр умышленно не поднимается на сцену, а остается на одной плоскости со зрителями — и тогда любой может протянуть руку к кукле, дать ей потанцевать у себя на ладошке, заглянуть за ширму, станцевать вместе с марионеткой или пожать большую руку Весеннего Солнца.
Уличный театр «Волшебная Шляпа» выступит на фестивальной площадке с 11.00 до 16.00 часов в городском саду Кашина.
На фестивале будет выступать карельский народный ансамбль «Виржи». Он был создан в 1986 году в Лихославле на базе Районного Дома культуры. Принимал участие гала-концертах и конкурсных мероприятиях в городе Твери, на празднике Международного туризма в Москве, в гастролях в Таджикистане и в празднике Якоба в Финляндии, участвовал конкурсах, фестивалях, смотрах в Республике Карелия, Республике Мордовия, гво многих районах Тверской области.
А ещё выступит ансамбль этномузыкантов «КоленкорЪ».
Ребята играют необыкновенно стильные мелодии — и вдохновят гостей праздника!
Много всего!
«Сказки из Гадово» — выездная экспозиция с интерактивной программой Музея гадов(Кимрский район).
Выставка-ярмарка товаров здорового питания и сувенирной продукции волжских регионов.
Ремесленная слобода — презентация изделий мастеров народного творчества.
Мастер-классы по древним ремеслам от мастеров народно-художественных промыслов Тверской и Московской областей;
Не забудем и интерактивные экскурсии в Музее каши и кашинских традиций.
И ещё много интересного!
Михаил ГУРЕВИЧ
