Ресторан «Ребра» в Екатеринбурге

Ресторан «Ребра» появился в Екатеринбурге летом 2019 года. Он расположился в старинном особняке по улице Сакко и Ванцетти. Как не сложно догадаться по названию, в заведении царит культ мясного. Слоган ресторана: «Все про мясо!». Меню полностью подтверждает такой подход. Однако в «Ребрах» не забывают и про любителей рыбы и овощей. Гость с любыми предпочтениями и взглядами найдет здесь что-то подходящее. Отреставрированный особняк обращает на себя внимание прохожих. На красивых окнах написаны название ресторана, выдержки из меню и цитаты Иосифа Бродского. Заглядывая внутрь, попадаешь в теплую и расслабленную атмосферу, которой добивались создатели.

 

Владельцем ресторана «Ребра» является известный в городе ресторатор Олег Ананьев. Ему принадлежат такие успешные заведения, как LeBourg 1905, рестораны «Труффальдино», «Хаш», «Красна хата». Примерно за год до открытия «Ребер» в местных СМИ стали появляться публикации о том, что ресторатор готовится к открытию нового мясного ресторана. Первоначально заведение должно было разместиться на 1 этаже жилого дома на Хохрякова, однако договориться с жителями не удалось. Через какое-то время Олег Ананьев нашел новое место. Им стало здание с более чем вековой историей, находящееся на Сакко и Ванцетти.

Когда-то особняк принадлежал купцу Ермолаеву. Долгое время он пустовал и пришел в аварийное состояние. Городские власти постоянно откладывали вопрос реставрации, хотя объект находился при этом в списке памятников архитектуры. Дело решилось, когда здание выкупила екатеринбургская бизнесвумен Светлана Яковлева. В течение нескольких лет в доме и около него проходила реконструкция. Многое пришлось снести и воссоздать вновь, но часть первоначальной каменной кладки и некоторые другие элементы все же удалось сохранить. Работы по восстановлению делались с расчетом, что в будущем особняк будет сдан под ресторан. Так и вышло.

Интерьер ресторана объединил в себе современность и детали старого дома. Это тот случай, когда последние тенденции в дизайне столкнулись с историей и в итоге смогли слиться в гармоничную картинку. Оформление у «Ребер» оригинальное. Знатоки живописи наверняка распознают изображения американского художника-абстракциониста Сайя Твомбли. К его же творчеству отсылает и креативное оформление меню.

В летний период во дворике работает уютная веранда, которую с трех сторон окружают зеленые насаждения. Первоначально вместо летника хотели организовать парковочные места, но позже все-таки передумали. Сейчас терраса пользуется большой популярностью. Сакко и Ванцетти — довольно тихая улочка, поэтому внешние шумы особо не тревожат посетителей веранды.

Отзывы о ресторане «Ребра» встречаются и положительные, и отрицательные. В основном недочеты возникают в плане сервиса. А все, что касается кухни и подачи, гости оценивают на отлично.

 

Меню ресторана «Ребра» в Екатеринбурге

Олег Ананьев является настоящим экспертом вкуса. Создавая новое заведение, он принял решение не зацикливаться на одной тематике. Поэтому меню ресторана «Ребра» получилось очень эклектичным. В нем соседствуют киевский борщ и американский брискет, окрошка и мюнхенские колбасы. Все продукты для готовки поставляются исключительно местными производителями. А еще в ход идут ягоды, грибы и травы из уральских лесов.

Владелец ресторана признает, что своим новым детищем отчасти цитирует некогда популярные, но уже закрытые «Вечера на Хуторе». У «Ребер» мужской характер и ориентированы они, прежде всего, на сильную половину человечества, которая в большей степени предпочитает мясные блюда.

 

В меню представлено три вида ребер: свиные, бараньи и говяжьи. Каждые готовятся по-особенному. Вместо горячо любимых многими бургеров ресторан предлагает отведать сэндвич-бургеры с брискетом, томленой свининой или мясом из копченых ребер. Категория «не мясо» не такая разнообразная, тем не менее любители рыбных блюд наверняка найдут в ней для себя кое-что новое. Алкогольная карта достаточно большая. Бутылка вина обойдется в 2500–4000 рублей — привычная цена по городу. Коктейли, пиво, домашние напитки тоже в наличии.

Доставки у заведения пока что нет. Официальный сайт ресторана «Ребра» поможет сориентироваться и по разделам меню, и по конкретной стоимости блюд.

 

Как добраться

Точный адрес ресторана «Ребра»: Сакко и Ванцетти, 58а. Красивый особняк расположен в 2 минутах ходьбы от ТЦ «Гермес Плаза». Вариантов, как добраться до места, несколько:

1. На автомобиле. Улица Сакко и Ванцетти — односторонняя. Попасть на нее можно через проспект Ленина или улицу Попова. Но нужно быть готовыми к возможным проблемам с парковкой. Своей стоянки у ресторана нет, машину придется оставить где-то поблизости.
2. На общественном транспорте. Ближайшей остановкой является «Театр Волхонка». Через нее проходят автобусы № 2, 25, 070 и троллейбусы № 3 и 7.
3. На такси. В Екатеринбурге успешно функционируют сервисы Gett Taxi, Яндекс Такси и Uber. Вызвать обычное такси тоже не будет проблемой (например, Максим или Везет).
4. Пешком. С улицы Малышева свернуть направо, на улицу Сакко и Ванцетти. Одноэтажный бежевый особняк будет сложно не заметить.

Полезные ссылки:

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на Ostrovok.ru. Более 3000 отзывов.

✔️ Кэшбэк до 5% при бронировании отеля на Яндекс.Путешествия.

✔️ Кэшбэк до 2% при покупке авиабилетов на Aviasales.

✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.