Винодельня Porto Calem

Достопримечательности 31 марта
Режим работы
С 10:00 до 14:00
Стоимость билета
13 €
Телефон
+351 223 746 660
Официальный сайт Calem Porto
https://calem.pt
Адрес Винных погребов Calem Porto
Rua da Barroca 4400-111 Porto, Portugalсмотреть на карте
Рейтинг TripAdvisor
Отлично 45%
Очень хорошо 35%
Неплохо 14%
Плохо 4%
Ужасно 2%

Винный дом Porto Calem находится в португальском Порту, муниципалитет Вила-Нова-ди-Гая. Город известен на весь мир производством отличного портвейна по старинным технологиям. Винодельня Calem считается лучшим производителем этого напитка уже более 150 лет. Также этот объект является популярной достопримечательностью города.

Винный дом Porto Calem на google-панораме

Купить портвейн марки Porto Calem можно в торговых точках и интернет-магазинах России, которые занимаются продажей алкоголя. Портвейн марки Calem Fine Tawny Port будет стоить 1800 руб., Calem Lagrima — 1700 руб, Calem Colheita — от 4490 руб., Calem Quinta da Rosa Vintage — от 7500 руб. Портвейны в возрасте более 15 лет в российских магазинах продаются в ограниченном количестве.

Портвейн Calem Porto

Портвейн Calem уже более сотни лет считается высокопробным крепленым вином Португалии. Виноматериал подвергают естественному процессу брожения до момента получения виноградного спирта. Затем сок сливается в резервуары, к нему добавляется бренди в пропорции 5:1. Полученный напиток выдерживается всю зиму в бочках, а весной подвергается купажированию.

В подвалах местные профессионалы смешивают несколько видов вина, чтобы добиться хорошего вкуса. Затем полученный продукт опять наливают в деревянные бочки и отправляют на выдержку. Готовый портвейн разливается по бутылкам и отправляется в португальский Институт вина за сертификатом качества. На каждую бутылку наклеивается знак, который подтверждает название вина и его характеристики. Только после этого портвейн поступает в продажу.

Выдержка портвейна в бутылках
 
Выдержка портвейна в бутылках, © Alain Rouiller

Напитки классифицируются по виноградным сортам и технике выдержки. Самыми популярными марками являются:

  1. Calem Special Reserve — этот портвейн включает смесь нескольких вин, прошедших разные сроки выдержки. Он имеет цвет граната, а в аромате можно отличить нотки спелых фруктов. Портвейн этой марки подходит к десертам, особенно хорошо сочетается с шоколадом.
  2. Calem Lagrima — имеет золотистый цвет, сладкий и пряный вкус. В аромате можно почувствовать грушевые и цветочные нотки, а также легкие тона специй. Лучше всего сочетается с мороженым и фруктами.
  3. Calem White & Dry — крепленое вино бледно-зеленого цвета, оно обладает элегантным ароматом оливок и ядер миндаля. Вкус портвейна легкий, наполненный пряными и солоноватыми оттенками. Он будет идеален в качестве аперитива и хорошо сочетается с копченостями и рыбными блюдами.
  4. Calem Fine Tawny Port — обладает гранатовым цветом с темным оттенком. Вкус этого вина мягкий, фруктовый, переходит в пряно-копченое послевкусие. Его выдерживают в течение 6 лет в дубовых бочках. Напиток хорошо сочетается с сыром и копченостями.
  5. Calem Quinta de Foz Vintage — портвейн темно-гранатового цвета. Для его приготовления используется виноград урожая 1997 года. Его выдерживают в два этапа: сперва в бочках, потом в бутылках. Хорошо сочетается с сыром.
  6. Calem Tawny Port — сладкий красный напиток крепостью 20%. Его можно употреблять с сыром, ветчиной и копченостями.
  7. Calem Colheita Tawny Port — портвейн урожая 1988 года. Он 8 лет выдерживался в дубовых бочках и имеет привкус сухофруктов и ванили. Этот портвейн хорошо сочетается с десертами и фруктами.
  8. Calem Vintage — вино урожая 1983 года. Имеет ограниченное количество бутылок, обладает гранатовым цветом, вкус имеет нотки сухофруктов, орехов, ванили и легкий древесный привкус.

Портвейны, подверженные появлению отложений, перед употреблением следует декантировать - отделить напиток от осадка. В обязательном порядке подвергаются этой процедуре портвейны старше 15 лет.

Чтобы почувствовать всю полноту вкуса вина, следует употреблять его охлажденным до определенной температуры. Например, белые сорта должны быть 10–12°C, Тауни — 14–16 °C, рубиновый порт — 16–18°C.

История

Винный дом был основан в 1859 году Антонио Алвесом Калем. Толчком к его созданию послужил рост торговых связей с Бразилией. Оттуда привозилось дерево, из которых изготавливались качественные бочки. Поэтому неслучайно символом винодельни стала каравелла. С того времени винный дом расширял производство и в результате получил всемирное признание. Продукция предприятия экспортируется более чем в 30 стран, особенно в государства Европейского союза, а также США, Бразилию, Пуэрто Рико и Восточную Европу.

Лодки с бочками портвейна
 
Лодки с бочками портвейна , © Alain Rouiller

Климатические условия Португалии идеально подходят для создания хорошего продукта Calem. Именно здесь под ярким южным солнцем выращивается нужный сорт винограда. Мастера, которые создают вино, умеют правильно совмещать знания прошлого и современные технологии. Современные вина выдерживаются по старинным рецептам в бочках без спешки.

Винный дом Calem регулярно участвует в различных выставках и конкурсах по всему миру. На многих из них напитки получали призовые места, награды и медали.

В 2006–2008 годах винодельня была отмечена премией «Лучший в сфере винного туризма».

Экскурсии

Самая популярная экскурсия в Порту — поездка на дегустацию вина в долину Дору с посещением погребов и интерактивного музея. Туристам расскажут об истории порта и появлении здесь винодельни. Также предлагается осмотреть виноградники, которые занимают площадь 50 га. Сбор винограда происходит в сентябре и только вручную.

Коридор из бочек
 
Коридор из бочек, © Sohrab Amid-Hozour

В конце экскурсии гостям будет предложено попробовать два фирменных вина Calem Fine White и Calem Special Reserve Tawny. Приобрести желаемую продукцию можно в местном фирменном магазине.

Стоимость экскурсии составляет 13 €. Приобрести ее удобнее онлайн. На входе в музей билет можно показать на смартфоне.

Как добраться

Добраться до винодельни Porto Calem можно с экскурсией или самостоятельно. Удобно будет доехать на метро (схема) до станции Jardim do Morro (желтая линия), а от нее пройти пешком около 10 минут. От станции метрополитена нужно пройти до набережной, потом свернуть налево и идти вперед.

Есть неподалеку и автобусная остановка Ponte Luiz I. Здесь проходят автобусы № 11 м, 900, 901, 906.

При желании можно подъехать на такси. Машину удобно будет вызвать с помощью приложения Uber, Taxify, Mytaxi.

Экскурсия по винному дому Porto Calem

Нашли неточность? Сообщите нам.

Отзывов пока нет.

Отзывы с FOURSQUARE

Eliana
апрель 2019
Если взять у YellowBus тройную экскурсию (автобус+погреб+речной круиз), да еще и по интернету, то получится приличная скидка (всего 25,20 евро)
Дмитрий
сентябрь 2018
Если вы любите портвейн, то это место определено для вас
Смотреть отзывы наtripadvisor

Другие интересные места, Вила-Нова-де-Гайя

Куда сходить и что посмотреть в

Достопримечательности
Комментарии