Шоколадный дом Рауша (Schokoladenhaus Fassbender & Rausch)

В историческом центре Берлина в двух шагах от Жандарменмаркт по соседству с Немецким собором расположился один из самых больших магазинов шоколада в мире — Шоколадный дом Фассбендера и Рауша. На первом этаже можно не только купить сладости от одной из самых старых кондитерских мануфактур в Европе, но и увидеть шоколадную копию Бранденбургских ворот, «Титаника» и Рейхстага.

Второй этаж занимают музей, посвященный истории марки, и кафе. Ранее меню не ограничивалось десертами и напитками — здесь подавали супы и мясные блюда, при этом шоколад являлся обязательным компонентом любой тарелки, покидающей кухню, будь то рагу из ягненка или салат с красной рыбой. Сегодня в ассортименте представлены только мини-тортики, пирожные и фирменные десерты.

Цены несколько выше среднего уровня, что объясняется большой популярностью заведения у туристов. Чтобы насладиться интерьером и мастерством поваров ресторана Schokoladenhaus Fassbender & Rausch без суеты и очередей, рекомендуется посещать это место в первой половине дня.

Панорама Шоколадного дома Рауша в Берлине:

Кафе Schokoladenhaus Fassbender & Rausch в Берлине

На втором этаже здания Schokoladenhaus Fassbender & Rausch, возвышающегося на углу Моренштрассе и Шарлоттенштрассе в Берлине, находится большой зал со столиками на двух и четверых посетителей. Некоторые места расположены у высоких окон, так что присев в одно из кожаных кресел, можно полюбоваться красивым видом на Немецкий собор и концертный зал на Жандарменмаркт.

Помещение оформлено в шоколадных и персиковых тонах. Светлый интерьер дополняют живые растения. Столики стоят довольно близко друг к другу, так что, если вы не любите суеты и тесноты, лучше приходить в первой половине дня. Как правило, до 14:00 очередей не бывает, но с обеда начинают пребывать туристы. Однако, как указывается в отзывах, даже при очередях на кассе хостес всегда поможет гостям для начала найти свободное место в зале.

Основой меню в кафе Шоколадного дома Рауша являются мини-тортики и эксклюзивные десерты. Стоимость первых составляет от € 5,90 за порцию, вторые обойдутся несколько дороже. Масса тортиков небольшая, так что можно заказать парочку разных или дополнить выбор одного из них фирменным десертом.

В линейке мини-тортов представлен «Моцарт» (нуга и фисташковый мусс на темном бисквите), «Манго» (мусс и пюре из этого фрукта на рассыпчатых коржах из темного и светлого бисквита, залитые белым шоколадом), «Марципан» (начинка из марципана и малинового джема на темном бисквите). Также есть несколько исключительно шоколадных десертов с добавлением абрикосового джема, миндаля или лесных орехов.

 

Тарелка десерта выглядит как произведение искусства. Здесь можно попробовать крем-брюле с розмарином и лимонным сорбетом, теплый шоколадный торт с шариком ванильного мороженного, фруктово-шоколадное фондю или горячие берлинские вафли. Стоимость десертов составляет в среднем € 10.

Все пирожные, мини-торты и десерты из меню представлены на витрине, так что при выборе не обязательно ограничиваться картинкой в каталоге. Также в меню есть наборы ассорти, позволяющие попробовать несколько пирожных от Фассбендера и Рауша по доступной цене.

Список предлагаемых напитков открывают различные виды холодного и горячего шоколада. Разновидности отличаются как рецептом приготовления, так и географией производства какао, из которого создаются напитки. Можно попросить персонал кафе дополнить подачу добавками: мятой, взбитыми сливками, цедрой апельсина, алкоголем. В кофейной карте представлено более 10 позиций. В ассортименте также есть несколько видов чая, минеральная вода, лимонады, соки, пиво (в том числе — безалкогольное) и вина.

Магазин

Предприятие Рауша работает по схеме «tree-to-door» или «от дерева — до двери». Это означает, что все этапы создания знаменитых конфет и десертов от выращивания какао до контроля качества, а также продажа товара сосредоточены в руках владельцев производства. Таким образом купить продукцию Рауша можно только в специализированных магазинах от фабрики, а также в Шоколадном доме на Жандарменмаркт в немецкой столице.

Туристы стремятся попасть сюда не только ради кафе с экстравагантными десертами, но и из-за магазина, расположившегося на первом этаже. Торговое помещение украшено скульптурами-копиями известных берлинских достопримечательностей, выполненными целиком из шоколада! Например, здесь есть Бранденбургские ворота, на изготовление которых периодически тратят около 300 килограммов сладкого десерта. Также здесь можно увидеть полутораметровый «Титаник», Берлинский собор, Рейхстаг.

В торговом зале шоколадного дома представлен полный ассортимент марки. Можно приобретать конфеты как поштучно, так и на вес. Имеются подарочные наборы различной стоимости. Кроме того, можно самостоятельно составить ассорти, попросив у продавцов коробку подходящего размера.

 

История

Основателем производства шоколада в Германии считается Генрих Фассбендер. Его первая фабрика была запущена еще в 1863 году. В конце XIX века он открыл свой знаменитый Шоколадный дом вблизи Жандарменмаркт.

Семья Рауш пришла в «сладкий» бизнес позднее — в 1890 году, когда открылась его кондитерская. Через три десятка лет, в 1918-м шоколад Рауша начал производиться на фабрике. Здесь также выпускались шоколадные конфеты и медовые торты. Долгое время Рауш и Фассбендер были конкурентами. Во второй половине XX века производственные мощности заводов Рауша начали увеличиваться, Фассбендера — уменьшаться.

В 1999 году состоялось эпохальное событие: Фассбендеры продали свой шоколадный бизнес семье Рауш. Новым владельцам перешло не только оборудование и продукция, но и вся рецептура. А заодно и Шоколадный дом. Сначала в его названии упоминались обе фамилии, но в последнее время употребляется лишь одна из них — Schokoladenhaus Rausch.

Его площадь составляет более 500 квадратных метров, что позволяет помещению считаться одним из самых больших магазинов шоколада в мире. С 2000 года тут продается так называемый «плантационный шоколад» — конфеты, которые сделаны исключительно из шоколада, созданного с помощью какао из определенного географического региона. Содержание какао в этой продукции варьируется от 39 до 80%. С 2015 года купить товары фабрик Рауша можно только в Шоколадном доме на Жандарменмаркт или через официальный сайт компании.

На втором этаже оформлена небольшая экспозиция, посвященная истории производства шоколада семьей Рауш. Также здесь наглядно представлена информация о плантациях какао, из плодов которого в дальнейшем делают сырье для продукции. Гостям предлагается небольшая экскурсия с аудиогидом.

 

Как добраться до Шоколадного дома Рауша

До расположенного в историческом центре Берлина Шоколадного дома Рауша проще всего добираться на метро. Выход со станции Stadtmitte системы U-Bahn находится через дорогу от Шоколадного дома на Моринштрассе. До нее следуют поезда линии U-2.

Несколько дальше расположен выход с одноименной станции, до которой идут поезда линии U-6. Поднявшись на поверхность, нужно будет дойти по Фридрихштрассе до перекрестка с Моринштрассе и, повернув направо, двигаться в восточном направлении еще 50–60 метров.

Добраться можно и на автобусе. Подходящая остановка находится в 2 кварталах от Шоколадного дома (10–15 минут ходьбы) и называется U-Stadtmitte / Leipziger Str. От нее нужно пройти в северном направлении по Фридрихштрассе до пересечения с Моринштрассе, а потом свернуть направо и двигаться до Шоколадного дома.

До Шоколадного дома Фассбендера и Рауша можно доехать и на такси. Для вызова машины используйте мобильные приложения от компаний Uber или Taxi Funk Berlin.

Видео о Шоколадном доме Рауша в Берлине:

Полезные ссылки:

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на Ostrovok.ru. Более 3000 отзывов.

✔️ Кэшбэк до 5% при бронировании отеля на Яндекс.Путешествия.

✔️ Кэшбэк 3% при бронировании жилья на Суточно.ру.

✔️ Кэшбэк до 2% при покупке авиабилетов на Aviasales.

✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.