Ресторан «Firuze»

Ресторан «Firuze» с первых минут погружает в омут восточного колорита. В это заведение шли целенаправленно, выделив его из многочисленных едален, что расположены в центре Баку. В большей мере выбор определил его высокий рейтинг на Трипэдвайзере.

Ресторан, оборудованный в подвальном помещении жилого дома, полностью стилизован в восточном духе. Вход в заведение спрятан под металлической арочной конструкцией, подсвечиваемой в темное время суток хайтековскими фонарями.

Но отсыл к тенденциям современной архитектуры на этом заканчивается, внутри помещения исключительно сочные восточные интерьеры, где окунаешься в иной мир. С одной стороны яркий и динамичный, с другой — древний и незнакомый.

Низкие потолки, визуально превращающие залы в «пещеры», оформлены деревянными балками, что дополнены типичными восточными светильниками с аппликациями из стеклянной мозаики.

Кое-где можно увидеть потолочные росписи с национальными героями, скачущими на конях.

Помещение ресторана разделено на несколько залов. При этом кроме обычных столов на четверых есть столики на двоих и закрытые кабинки для приватных бесед.

Большие компании могут разместиться за круглыми столами. Для детей предусмотрены детские стульчики. Стульям с высокой спинкой отдельный респект. Не смотря на то, что изготовлены из дерева, очень удобные. И даже вензеля ресторана на спинках выбиты. Вот только фото вензелей куда-то девалось.

В дополнение к прочему столы укрывают тканые скатерти с яркими национальными узорами. Аутентично и просто красиво.

Отмечу сервировку стола, что соответствует стилизации места. Бирюзовая керамическая посуда и плотные стеклянные стаканы органично дополняли общий антуражный контекст.

Интерьеры залов различаются между собой, но все поражают броским оформлением. На стилизованных под старину грубых кирпичных стенах размещены тканые ковры, фотографии старого Баку и других городов Азербайджана, картины, керамические тарелки, графические репродукции и прочие декоративные мелочи.

В углубленных нишах поселились предметы старины, керамика с изображением сцен из жизни народа, музыкальные азербайджанские мини-инструменты, чугунные и металлические изделия. Экспонаты без преувеличения достойны музеев.

Приглушённый свет и ненавязчивая музыка, что транслируется через широкие размещенные на стенах плазмы, создают здесь уютную обстановку.

На банкетке у входа в залы размещены элементы национального костюма, что можно примерить. Безвозмездно.

Кухне ресторана воспою отдельную хвалебную оду! Решили заказать дюшбара (суп с пельменями), что рекомендовала гид Лия, и не ошиблись с выбором. Блюдо представляет собой бульон с малюсенькими пельмешками, приправленный специями. Традиционно у хорошей хозяйки в столовую ложку помещается 8–10 дюшбаринок. Лия рассказывала про 20, но либо привирала она, либо у меня совсем уж неважно с математикой. Впрочем, последнее недалеко от истины, но все же не до такой степени. На фото видно, что 20 штук в обычную ложку не поместится)

Не люблю жирные и сильно сдобренные специями супы, но здесь на мой вкус ингредиенты сочетались идеально.

Попробовали кутабы (азербайджанские лепешки), что дополняют различными начинками. Нежнейшее тесто (опять же, без лишнего жира) таяло во рту.

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами полюбился нам после первой дегустации в другом ресторане. Его повторяли неоднократно.

Винная карта представлена азербайджанскими винами, соками и пивом. Классическое красное сухое было великолепно.

Приятным дополнением стало меню на трех языках, включая русский, с описанием блюд и фотографиями, адекватные цены и качественное быстрое обслуживание. Обслуживание, составляющее 10%, включено в чек.

Ресторан «Firuze» порадовал по всем позициям. Душевно посидели и вкусно покушали.

Чуть не забыла про удобное его расположение. Это центр Баку, недалеко от площади Фонтанов. Источники выдают официальный адрес заведения: ул. Тарлана Алиярбекова, д. 27А, но если посмотреть на карту — заведение расположено на четной стороне улице, то бишь, в доме 26.

Часы работы: с 12.00 до 00.00

Не скажу, нужно ли бронировать столик заранее. В обеденные часы места были. Но сюда заходят много местных (что еще раз подтверждает уровень заведения), и, возможно, для ужина стоит озаботиться заказом столика заранее. На всякий случай телефоны едальни: +994 (12) 493-96-34, +994 (503) 18-65-45.