6 традиционных блюд Бали

Бали с каждым годом начинает пользоваться все большей популярностью среди российских туристов. Несмотря на то, что остров является частью Индонезии, его местная кухня значительно отличается от еды на континенте.

Самые изысканные балийские блюда, как правило, готовятся для того, чтобы задобрить демонов и духов, но и обычная еда на Бали весьма вкусная и непривычная для европейцев.

Баби гулинг (babi guling)

Это одно из популярнейших блюд на Бали, представляющее из себя приготовленного на вертеле молочного поросенка. Его начиняют большим количеством приправ (кориандром, перцем чили, чесноком, имбирем и другими местными специями).

Бебек бетуту (bebek betutu)

Еще одно часто встречающееся блюдо на острове — бебек бетуту. Это тушеная утка с желтым соусом из специй, орехов и креветочной пасты. Удивительной особенностью блюда является тот факт, что на его приготовление уходит около 20 часов. Все это время утка запекается в банановых листьях и специях и пропитывается их ароматом.

Сатэ лилит (sate lilit)

Сатэ — это зажаренные на мангале шашлычки из морепродуктов, насаженные на палочки лемонграсса. Главной особенностью блюда является ореховый соус, который готовят из орехов свечного дерева, чили, куркумы и калгана.

Пепес Икан (Pepes Ikan) и Пепес Уданг (Pepes Udang)

Два похожих друг на друга блюда различаются основным ингредиентом: Пепес Икан готовится из рыбы, а Пепес Уданг делают из креветок. Их заворачивают в банановые листья и запекают в специях на гриле.

Лак-лак (lak lak)

Традиционный балийский десерт лак-лак представляет собой пирог, собранный из оладьев из рисовой муки с кокосовой стружкой и сиропом. Иногда встречается лак-лак самых удивительных цветов, например, зеленого.

Путешествуя по Бали, не бойтесь попробовать традиционные балийские блюда, ведь они имеют очень необычный вкус и аромат.