chvm2006
Андрей и Валерия Пользователь — был вчера 21:41

Марципановый Любек поздней осенью

26 ноября 23:34 Любек — Германия Ноябрь 2016
14 20

Удивительно, но историческая часть Любека сохранилась практически в том же виде, в каком она существовала в средние века, и с 1987 года является объектом наследия ЮНЕСКО. В годы второй мировой войны в результате абсолютно бессмысленного налета английской авиации исторический центр был частично разрушен и пострадали пять из семи самых высоких церковных башен Любека. Сразу после войны исторический центр был восстановлен, но тщательная реконструкция исторических зданий и сооружений была закончена только в 70-х годах прошлого столетия. По утверждению историков удалось полностью восстановить не только архитектуру исторической части, но также сохранить истинный дух средневекового города.

Свое название Любек унаследовал от славянского поселения Любеце, наверное поэтому название города отличается от традиционных немецких наименований и близко русскому слуху. Славянские племена с этих мест были изгнаны, а заменившие их германские племена основали город, ставший впоследствии главным городом Ганзейского союза. Что удивительно, Любек никогда не имел ни конституций, ни вождей, ни праздника независимости, ни других атрибутов «свободы», но фактически был одним из самых самостоятельных и свободных городов Германии.

Любек расположен в 66 км от Гамбурга. От Гамбурга до Любека можно добраться либо на автомобиле либо на поезде, время в пути менее часа. Около Любека также есть местный аэропорт, но он принимает небольшое количество авиарейсов. Сегодня в Любеке проживает чуть больше 200 тыс. человек. В свое время этот город был столицей Ганзейского союза и одним из самых крупных городов Германии. Датой основания Любека принято считать 1143 год. Город находится в стратегическом месте вблизи самого устья реки Траве, которая впадает в Балтийское море и со всех сторон окружен водой, что в свое время существенно упрощало его оборону. Городская архитектура исторического центра включает здания в самых разных стилях: барокко, готика, эпохи Возрождения, каждая из эпох оставила свой след. Характерной чертой архитектуры города является тот факт, что здесь в качестве строительного материала преимущественно использовался обожженный красный кирпич, в то время, как большая часть городов Европы отстраивалась из известняка. Порт Любека в старые времена каждый день принимал множество товаров, среди которых особую ценность имели пушнина, рыба, а также воск. Из Любека торговые суда везли стратегический товар — соль, которую в те времена именовали «белым золотом». Попутно купцы поставляли продукцию ремесленников Германии и окрестных земель, в числе которых были текстиль, пиво, зерно и прочие продукты питания, а также стройматериалы и другие товары.

На начало XIV века приходится расцвет города, когда Любек выступает как политический и экономический лидер среди городов-партнеров и в 1358 году он становится центром Ганзейского союза, в состав которого в разные периоды его существования входило до 200 городов. Это был один из мощнейших экономических союзов в средневековой Европе. Несмотря на то, что у этого союза не было единой армии, единого исполнительного органа и бюджета, его существование оказывало значительное влияние на политическую и экономическую ситуацию в регионе. Купцы городов Ганзейского союза имели торговые контакты практически на всей территории Европы, начиная от Венеции и заканчивая Россией. Союз имел свои филиалы в Новгороде, Лондоне, Бергене и Брюгге. Ганзейский союз просуществовал 300 лет и распался в середине XVII века.

Торговый порт Любека и в настоящее время не потерял своего важного значения, его называют воротами в Балтийское море. Отсюда морские пути ведут из Германии в Швецию, Данию, Финляндию, Балтийские страны и Россию.

Интересные факты связывают Любек с русской историей. Как известно, Новгород в XIII веке также был членом Ганзейского союза. И есть такое предание, что один молодой купец, уроженец Любека, как-то раз отправился с товарами на Святую Русь. Там он проникся православной верой, раздал свои товары нищим и сам стал ходить в рубище. Русской Православной церковью после смерти он был канонизирован и причислен к лику православных святых. Сегодня он известен как святой Прокопий Устюжский. На Руси в его честь был назван город Прокопьевск.

Из достопримечательностей Любека надо отметить следующие: знаменитые кирпичные ворота Хольстентор или Голштинские ворота, Замковые ворота, соляные склады, здание ратуши, купеческие особняки, пять великолепных готических церквей, восстановленные средневековые переулки старого города, а также всё, что связано с производством марципана. Любек знаменит и тем, что в городе проживало три нобелевских лауреата: Томас Ман, Гюнтер Грасс и Вилли Брант.

Главная дорога, ведущая от вокзала Любека в старый город, идет через Кукольный (нем. Pupptnbrucke) мост и знаменитые Голштинские ворота. Кукольный мост украшают многочисленные скульптуры, включая скульптуру бога торговли Меркурия, неучтиво повернувшегося к входящим в город пятой точкой, но в то же время он изображен с огромным баулом, набитом видимо деньгами.

Голштинские и Замковые ворота Любека

Визитной карточкой Любека являются Голштинские ворота или ворота Хольстентор. Они были частью некогда внушительных оборонительных сооружений, возведенных вокруг исторического центра города по берегам рек Траве и Вакениц. Построены в период с 1464 по 1478 год, стоят на искусственной насыпи и из-за неустойчивости болотистой почвы с течением времени накренились. Таким образом в Германии есть своя Пизанская башня.

9

Голштинские ворота

В истории был момент, когда решался вопрос о сносе городских ворот, т. к. они мешали очередному городскому строительству и дело дошло до голосования в сенате города. Перевес голосов в пользу сохранения ворот был минимальный и уникальный памятник удалось сохранить до наших дней. Сегодня невозможно представить себе Любек без знаменитых Голштинских ворот. Они стали символом не только Любека, но всей Германии. В настоящее время в Европе в обращении есть монета достоинством 2 евро с их изображением.

6

Местная Пизанская башня

На другом конце исторической части города возвышаются вторые сохранившиеся ворота Любека — Бургтор или Замковые ворота. Они были построены раньше Голштинских ворот, но окончательный вид эти ворота приобрели только к 1685 году, который и сохранился до наших дней.

8

Замковая башня

От Голштинских ворот дорога идет мимо соляных складов. В средние века самым важным товаром была соль, ее привозили в Любек из Люнебурга, чтобы потом везти дальше, в Скандинавию. Сегодня одним из самых красивых и любопытных сооружений города являются именно бывшие соляные склады.

10

Бывшие соляные склады

5

Вид на набережную реки Траве. Уже стоят палатки с вифлеемскими звездами для рождественских базаров.

6

Памятник композитору Брамсу на берегу реки Траве

Интересны музей и театр марионеток, которые находятся на пути к сердцу города — городской Ратуше. В музее театральных кукол располагается крупнейшая выставка марионеток в мире, рассказывающая об истории кукольных театров разных стран и охватывающая временной отрезок в три столетия. По соседству располагается городской кукольный театр.

2

В этом переулке находится музей и театр марионеток

2
5

Театр и музей марионеток

Ратуша Любека

Строительство ратуши, одной из самых красивых ратуш всех ганзейских городов, началось в 1230 году. В течение лет и столетий ратушу расширяли и достраивали, чем объясняется смешение в ее облике различных архитектурных стилей. Городские власти во все времена не жалели средств для этого престижного представительского объекта. Здесь велись не только важные городские и торговые дела, но также решались вопросы европейской политики.

3

Один из фасадов Ратуши

6

Вифлеемские звезды на фоне одного из фасадов Ратуши

В день нашего приезда в Ратуше проходило очередное заседание с участием почетных граждан города, но нас не только пустили в Ратушу, но и позволили сделать внутри несколько фотографий и пояснили, что за мероприятие проходит в зале заседаний на первом этаже. Интересна отделка центральной лестницы, также обратили внимание на старинную дверь, имеющую разную высоту 2-х половин. Как выяснилось, это было связано с тем, что оправданные в средневековом суде выходили на свободу через высокую дверь с высоко поднятой головой, а приговоренных выводили через низкую дверь, где они были вынуждены склонять голову. Вопрос про то, каково было назначение помещения, у которого была разная высота 2-х половин, был задан одним из телезрителей знатокам клуба «Что? Где? Когда?». В целом они угадали ответ, но его не засчитали, т. к. в итоге они неправильно сформулировали ответ.

4

Центральная лестница Ратуши

2

Исторические двери в зал заседаний на первом этаже Ратуши

2

Свидетельство о включении исторической части Любека в состав объектов наследия ЮНЕСКО

Легенды Мариенкирхе

Церковь Мариенкирхе в Любеке — это яркий образец готики, одно из самых красивых зданий в этом стиле. Именно по образцу Мариенкирхе построены многие готические храмы.

2

Мариенкирхе

3

Фасад Мариенкирхе

6

Аркады Любека рядом с Мариенкирхе

С Мариенкирхе связано несколько красивых легенд.

Об одной из них напоминает скульптура чертика, сидящего около здания церкви. В XIII веке Любек сильно пострадал от пожара, уничтожившего много городских зданий, включая городскую церковь, и возникла необходимость в строительстве новой церкви. И появившемуся на её строительстве чертику пообещали, что это будет питейное заведение. Но вскоре он понял, что его обманули и вознамерился разрушить строившееся здание. Но горожанам удалось с ним договориться, пообещав, что винный погреб будет расположен по соседству в подвале Ратуши. И действительно в подвале Ратуши в то время разместили винный погреб, а в настоящее время здесь находится ресторан, в котором проходят в том числе и все торжественные официальные обеды от имени городской власти. Бронзовая скульптура чертика была установлена около церкви только в 1999 году и неизменно привлекает внимание туристов, которые любят фотографироваться в обнимку с доброжелательным на вид персонажем.

2

Туристы любят фотографироваться с чертиком

C Мариенкирхе связана ещё одна легенда — «О розовом кусте и мыши». В начале XIII века у церкви св. Марии рос розовый куст, а у горожан существовало поверье, что Любек будет свободным до тех пор, пока этот розовый куст цветёт. Но в 1227 году куст начал сохнуть и причиной этого стала мышь, которая обустроила свою норку под этим кустом и прогрызла его корни. Политическая и экономическая свобода для Любека давалась в то время очень не просто. Город регулярно подвергался нападению со стороны Дании. Когда куст совсем засох, в окрестностях города состоялся решающий бой с датчанами, в котором враги были разбиты и войны с датчанами на этом прекратились. Выводы из этой легенды могут быть самые разные, но главный вывод, наверное, такой: не верьте в приметы, а хорошо готовьтесь и всегда надейтесь только на свои силы. Городской совет увековечил главного героя легенды — мышь, разместив ее изображение рядом с алтарём. Но новый розовый куст, на всякий случай, вновь посадили у стены церкви и с тех пор вот уже несколько веков за ним тщательно ухаживают.

Знаменитый розовый куст

Также интересен исторически подтвержденный факт, что в 1705 году в течение почти 4-х месяцев Иоганн Себастьян Бах работал помощником у знаменитого в то время органиста церкви Мариенкирхе Дитриха Букстехуде. На эту тему есть памятная доска, размещенная на здании церкви. В интернете можно найти такую запись об этом событии: «Органист, неторопливый в походке и жестах, Дитрих Букстехуде быстро распознал незаурядность знаний и исполнительского дара Баха, и Иоганн Себастьян с радостью услышал доверительное обращение к себе старого мастера: «Дорогой собрат!..»

3

Памятная табличка, посвященная Баху

6

Восстановленные и открытые в этом году астрономические часы в Мариенкирхе

2

Кукольные сценки, разыгрываемые каждый час

Внутренние дворики Любека

В исторической части Любека интересны внутренние жилые дворики. В XVI веке Любеку, как процветающему городу, требовалось все больше рабочей силы. Для расселения вновь прибывающих работников требовалось новое жилье и свободные проходы между зданиями стали застраиваться рядами малогабаритных одноэтажных и двухэтажных домов. Эти дома с длинными дворами-переулками получили название — ганги (коридоры, ходы). К началу XVIII века в таких дворах проживало более трети небогатого городского населения. Со временем эти дворы превратились в настоящие трущобы. За серьезное восстановление этих кварталов городские власти взялись только в 70-х годах прошлого века. Сегодня в тщательно отреставрированных домах живут обычные люди и эти проходы как музеи стали привлекательны для туристов. Дворики хорошо украшены, в них особенно красиво летом, когда цветут многочисленные розовые кусты.

5

Можно представить какая здесь красота, когда цветут все розовые кусты

1

Таков возраст этих зданий

4

Интерьер двориков

1

Фахверковые дома во внутренних двориках

4

Осенний натюрморт

4

Поздняя осень

Нобелевские лауреаты Любека

Сравнительно небольшой Любек славен своими нобелевскими лауреатами. В городе работают дома-музеи нобелевских лауреатов Томаса Манна, Гюнтера Грасса и Вилли Брандта.

Рядом с Мариенкирхе расположен дом Будденброков (Buddenbrookhaus). В реальности — это родной дом писателей Томаса и Генриха Маннов, а для читателей — это обиталище семьи Будденброк, жизнь нескольких поколений которой изобразил в своей книге «Семья Будденброк» Томас Манн. Именно за этот роман он получил в 1929 году Нобелевскую премию по литературе. Сегодня в этом доме располагается музей семьи Маннов.

4

Дом Будденброков

Музей Гюнтера Грасса (Günter-Grass-Haus) расположен на улице Глокенгисштрассе 21. В этом доме находился рабочий кабинет писателя. Сегодня музей используется в качестве выставочного зала, так же, как и музей Вилли Брандта (Willy-Brandt-Haus), открытый в конце 2007 года на улице Кёнигштрассе 21.

1

Музей Гюнтера Грасса

Гюнтер Грасс получил Нобелевскую премию по литературе в 1999 году за роман «Жестяной барабан», очень своеобразное, кстати, литературное произведение. Помимо литературы Гюнтер Грасс также занимался скульптурой и рисовал картины. Интересна цитата из его нобелевской речи: «В ужасе мы наблюдаем, что капитализм, с тех пор как его брат социализм объявлен мёртвым, страдает манией величия…».

Вилли Брандт, четвертый федеральный канцлер ФРГ, был удостоен Нобелевской премии мира в 1971 году с формулировкой «В знак признания конкретных инициатив, повлекших ослабление напряженности между Востоком и Западом».

Самый старый трактир Любека Schiffergesellschaft

Экскурсия по Любеку была прекрасной и мы благодарны гиду Анне Фадеевой. Стояла солнечная погода, но темперура все-таки была ниже нуля. Отогрелись мы в знаменитом ресторанчике Любека Schiffergesellschaft. Название Schiffergesellschaft переводится на русский как сообщество капитанов (Schiffer — капитан или шкипер, gesellschaft — сообщество, объединение или союз). На современный манер Schiffergesellschaft еще называют клубом капитанов. Это сообщество возникло в 1401 году как организация, которая была призвана помочь в социальных вопросах всем, кто связан с морским делом, а также содействовать развитию морских перевозок.

В 1538 году на улице Breite Straße дом 2, напротив церкви Jakobikirche, было построено красивое историческое здание сообщества в стиле раннего Возрождения. Внешний облик здания сохранился до наших дней, оно не было разрушено во вторую мировую войну, но полностью интерьер здания был восстановлен только в 1972—1976 гг. Здание украшено золотым флюгером в виде парусного судна, а на фронтоне размещена картина, изображающая парусник Adler von Lübeck (в вольном переводе с нем. Орел Любека), который был одним из самых больших военных парусных кораблей 16-го века, принадлежащих ганзейскому Любеку.

6
4
5

Здание клуба капитанов

В дальнейшем круг вопросов, которыми занималось сообщество Schiffergesellschaft расширился и в него вошли такие сферы, как выдача паспортов торговых судов, охрана порта, юридические вопросы морских перевозок, рекомендации Сенату города по морскому праву и др. В ганзейском морском праве от 1614 года было записано, что Schiffergesellschaft как третейский судья решает споры между моряками.

Со временем сообщество Schiffergesellschaft утратило свое влияние, сегодня оно также существует, но скорее как клуб по интересам. Согласно действующему уставу, принятому еще в 1869 году, в клуб может вступить любой капитан морского судна, имеющий капитанский патент на дальние морские перевозки (AG/A6) и постоянно проживающий в Любеке или его окрестностях.

Сегодня бывший дом Schiffergesellschaft работает как ресторан и паб. Ссылка на сайт ресторана. Немецкий морской писатель Hans Leip придумал поговорку по поводу этого заведения «Самый классический паб в мире» и с ним трудно не согласиться. Внутри ресторан имеет тщательно восстановленную историческую обстановку с резными скамьями, старинными потолочными балками, геральдическими гербами различных гильдий купцов Любека, в зале выставлены оригинальные макеты парусников, различные антикварные предметы. Кухня также весьма достойная, особенно ресторану удаются рыбные блюда и утка. Есть также своя винотека, причем все спиртные напитки имеют фирменные этикетки с наименованием клуба Schiffergesellschaft, что гарантирует их аутентичность и высочайшее качество. В частности, утверждается, что предлагаемое здесь знаменитое любекское вино «Lubecker Rotspon» изготовлено по самой что ни на есть классической технологии, уходящей вглубь веков. Мы купили здесь в качестве сувенира это вино, которое, как выяснилось, идеально сочетается с местными марципановыми сладостями.

4
2
2
3

Внутренние интерьеры клуба капитанов

2

Какой капитан без рома и желательно с марципаном

1

Крайнее справа знаменитое любекское вино Ротспон

Вино из Любека Lübecker Rotspon

Как оказалось, история любекского красного вина Rotspon весьма интересна. Началось все ещё во времена Наполеона. Солдаты его армии вдали от родины конечно же не могли отказаться от родного французского вина. Деревянные бочки, привезенные из Бордо во взятый ими город Любек, разместили на хранение в местных подвалах. Через некоторое время его вкус изменился в лучшую сторону, вероятно прохладный северный климат благоприятно сказался на процессе созревания вина. Есть еще версия, что вино надо настаивать на специальных дубовых опилках. Как бы то ни было, предприимчивые жители города не упустили свой шанс и в Любеке было основаны винодельческие производства, работающие на привозном вине. Вино северогерманского разлива получило название Lübecker Rotspon. Происходит оно от старого немецкого слова, обозначавшего бочковое красное вино. «Любекский ротспон» продается во множестве винных лавок и сувенирных магазинов Любека. По мнению знатоков, лучшая версия этого вина подается к столу в ресторане Schiffergesellschaft — самом старом трактире города.

Марципановые страсти Любека

Любекские марципановые конфеты сегодня известны далеко за пределами Германии. Еще в 1806 году Георг Нидереггер основал в Любеке кондитерскую фабрику «Niederegger», действующую и по сей день. Эта компания стала всемирно известным производителем традиционного любекского марципана. Кафе-кондитерская «Niederegger» располагается на центральной улице исторической части Любека, напротив Любекской ратуши. На верхних этажах здания расположились музей марципана и традиционное кафе, где подают кофе, марципановый чай и марципановые сладости, а на нижнем этаже размещен магазин по продаже всевозможных кондитерских изделий из марципана. Посещение кондитерской «Niederegger» — обязательный пункт в программе каждого туриста, приезжающего в Любек. Ссылка на сайт кафе-кондитерской.

Марципан — это смесь сахарной пудры с тертыми орехами, обычно миндалем. Если сахара в этой смеси примерно одна треть, то получается классическая марципанная масса, которая хорошо формируется без склеивающих добавок и из нее можно штамповать конфеты. Разумеется, у каждого производителя есть свои фирменные секреты приготовления марципанной массы. Например, одним из важных секретов марципана является обязательная добавка очень небольшого количества горького миндаля. В Любеке расположено несколько производителей марципана. Самое известное и успешное предприятие Любека по производству марципанов — фирма «Niederegger», бывшая официальным поставщиком русского и немецкого императорских домов. Сегодня фирма находится во владении семьи Нидереггер уже в седьмом поколении.

4
3
3

Оформление витрин кафе-кондитерской на тему сказок, все персонажи изготовлены из марципана

В музее марципана, расположенном на верхнем этаже кафе-кондитерской «Nideregger» можно ознакомиться с историей производства марципана, посмотреть исторические документы и фильм, рассказывающие об истории и сегодняшнем дне фирмы «Nideregger». Здесь выставлены уникальные скульптуры, изготовленные из марципановой массы, как живые картинки, рассказывающие об истории марципана.

1

Работники фирмы Nideregger — фото 1911 года

4

Макет Любека из марципана

5

В торговом зале

2

Знаменитый марципановый чай и другие продукты с марципаном: шампанское, ликеры и т.д.

3

К рождеству готовы, подарок в виде марципановой свиньи в Германии - к удаче и благополучию

2

Марципановые скульптуры

На фотографии марципановых скульптур можно видеть основателя фирмы Георга Нидереггера, Деда Мороза, раздающего на рождество сладости детям, писателя Томаса Манна, который воспевал марципан в своих произведениях. Интересна фигура сидящей женщины. Это русская императрица Александра Фёдоровна. До того, как она стала женой русского царя Николая I, была прусской принцессой Шарлоттой. И любила любекский марципан, добавляя его в том числе в утренний кофе. Сохранила Шарлотта любовь к марципану и переехав в Россию. С тех пор фирма «Niederegger» стала регулярно поставлять марципановые изделия российскому царскому двору. Например, в 1858 году к столу императора Александра II были доставлены из Любека марципановые гуси в натуральную величину, которые произвели фурор среди гостей в Царском Селе. Этот факт подтвержден в том числе и самим основателем фирмы Георгом Нидереггером.

Вот так переплетались русская и немецкая истории. И сегодня наверное нужен новый Вилли Брант, который будет достоин Нобелевской премии в деле налаживания отношений между Западом и Востоком.

Частные гиды
в Любеке

Бронирование отелей
в Любеке

Дата заезда
Изменить дату
Дата отъезда
Изменить дату
Кол-во человек
+
2
Поиск отелей на Booking.com. Мы не берем никаких комиссий и иных скрытых платежей.

Комментарии

sonnenschein
+1
27 ноября 15:41
Очень интересный рассказ!
chvm2006
+1
27 ноября 22:49
Это не наша заслуга. Город интересный, есть о чем написать.
elenarossi
+1
27 ноября 17:08
Марципановые скульптуры. Ну это можно ли скушать!!!
chvm2006
+1
27 ноября 22:51
Теоретически их съесть можно. Но думаем, что они уже окаменели, стоят давно.
aprel2011
+1
27 ноября 18:31
Так захотелось побродить по узким улочкам...
chvm2006
+1
27 ноября 22:52
Вот еще бы и летом, когда цветут розы.
Ivan_Kuchin
+1
27 ноября 18:37
Прямо ощутил запах марципановый
chvm2006
27 ноября 22:54
Да, запахи в магазине и кафе потрясающие. Мы не удержались и попробовали марципановый чай с марципановым пирожным, а потом купили его домой, такого у нас не найти.
Leolik
+1
28 ноября 6:47
Очаровательный город! Дворики уютные. И шоколадно-марципановое раздолье очень греет душу.
Прекрасный рассказ!
chvm2006
+1
29 ноября 19:49
Спасибо за оценку. Исторический центр Любека компактный и действительно уютный. Но много чего интересного здесь есть. А марципаны - это особая изюминка города.
Svet-lanka
+1
28 ноября 22:11
Город интересный, с историей! А как я люблю марципановые конфетки
chvm2006
+1
29 ноября 19:55
До поездки как-то не очень обращали внимание на марципановые сладости. А с ними оказывается связано так много интересных исторических фактов. Так что теперь для нас марципановые сладости будут со смыслом.
Sergey_Kuznetsov
+1
28 ноября 23:04
К сожалению мне удалось увидеть Любек очень коротко и уже довольно давно... Спасибо, Андрей и Валерия, что напомнили о нем!
chvm2006
+1
29 ноября 19:57
В Любек поехали по совету, сами не планировали. Но действительно интересный оказался город.
Войдите, чтобы оставить свой комментарий.