Как сообщает Национальный турофис Японии в России, за последние 10 лет количество японских ресторанов в мире выросло почти в пять раз и достигло 120 тысяч.
Японская кухня является одной из самых популярных в мире. Число точек общественного питания, предлагающих суши, роллы, супы, рис и морепродукты неуклонно растёт.
Так, согласно статистике, больше всего японских ресторанов открылось в Китае — почти 41 000, в США — 23 000 и во Франции — 3 600. Общее количество японских заведений в России составляет около 2 000: только в Москве работает 150 ресторанов японской кухни, и почти 50 — в Санкт-Петербурге.
