Еврейское кашерное кафе "Йоськин кот"...

Анекдот:

«Рассказывают, как попал хасид в рай. Посадили его за стол, стали подавать райские угощения. А хасид и спрашивает:

— А кто тут проверяет у вас на кошерность?
— Как это кто? Сам Господь Бог и проверяет!
— Знаете что, я тогда поем только зелени».

Где оригинально, вкусно и недорого покушать в Евпатории?

Конечно в еврейском кашерном кафе «Йоськин кот»!

2

1

Гуляя по самой яркой, туристической и аутентичной в Евпатории Караимской улице нельзя не заметить интересного еврейского кафе. Евпатория (Керкентида, Гезлев) всегда была многонациональным городом. В средневековье здесь были мусульманские, караимские, греческие и армянские кварталы и храмы. Жили здесь, естественно, и евреи. Куда же без них?

Хотелось пообедать в караимском кафе, попробовать знаменитых печеных караимских пирожков, но там оказалась безумная очередь.

Тогда решено было заглянуть в кафе еврейское «Йоськин кот».Альтернатива!

Настоящий еврейский дух.

Посмотрите на названия блюд и цены. Всё в меню.

В разных еврейских общинах законы кашрута могут несколько различаться. Наибольшие различия существуют при соблюдении пасхальных запретов.

Правила кашрута отличаются и у разных течений внутри иудаизма, например для особо верующих имеются особо строгие правила так называемый глат ко́шер.

Законы кашрута разделяют все пищевые продукты животного происхождения на мясные и молочные, совместное употребление которых запрещено. После приёма мясной пищи должно пройти несколько часов (сроки в некоторых общинах могут отличаться: 1, 3 или 6 часов), прежде чем можно употреблять молочную.

Продукты, не относящиеся ни к молочной, ни к мясной пище (рыба, овощи, фрукты), называются парве, и их разрешено употреблять как с мясной, так и с молочной пищей.

Кашрут категорически запрещает употреблять в пищу насекомых (кроме вида саранчи), земноводных и пресмыкающихся. Запрет на употребление в пищу насекомых и продуктов их жизнедеятельности установлен Торой: «Все крылатые пресмыкающиеся нечисты для вас, не ешьте их».

По законам кашрута, продукт некошерного организма автоматически некошерен; к примеру, белужья икра некошерна, а лососевая кошерна. Единственным исключением из этого правила является мёд, продукт некошерного насекомого, который однако разрешён к употреблению в пищу, поскольку он (согласно кашруту) не является продуктом жизнедеятельности организма пчелы. Сильным аргументом в пользу кошерности мёда является также библейский рассказ о Самсоне, евшем мёд из чрева мертвого льва.

Все сельскохозяйственные законы Торы связаны исключительно с Землёй Израиля и в других странах не действуют.

Галаха запрещает использовать вино, относительно которого существует подозрение в том, что его могли использовать в своих религиозных обрядах иноверцы. Поэтому напитки из винограда (в том числе коньяк и брэнди) должны производиться исключительно религиозными евреями, начиная с этапа давления винограда и заканчивая закупориванием бутылок.

Существует также постановление мудрецов о том, что вино, которое было открыто неевреем или даже евреем, но не соблюдающим шаббат, запрещено к употреблению. Во избежание этого запрета, существует обычай «варить» вино, то есть нагревать его до температуры, когда появятся пузырьки на поверхности.

Законы кашрута направлены на то, чтобы ограничить контакты с неевреями.

Также цель законов кашрута в том, чтобы:

  1. сократить до минимума число животных, которых можно убивать;
  2. производить умерщвление животных наиболее безболезненным способом;
  3. воспитать отвращение к пролитию крови.

Меню и цены, кому интересно. Названия блюд оригинальные, в еврейском стиле.

Заказали кошерной еды:
ru.wikipedia.org/wiki/Кашрут , мацу (хрустящий хлебушек), Цли бакар «Сотник Щчикатовский» (жаркое из говядины в горшочке) и еще что-то, не помню. Выпили кошерного вина. Вкусно, необычно.

В настоящее время рынок кошерных продуктов стал огромным бизнесом.

Лишь в США годовой оборот рынка составляет по разным оценкам от 50 до 150 миллиардов долларов. По сообщению журнала «Новости пищевой отрасли», рынок кошерных продуктов активно расширяется, завоевывая крупные сегменты нееврейских потребителей.

Оформление кафе очень любопытное.

Люстры, картины можно купить. Чисто практичный еврейский подход.

Согласно данным журнала Kosher Today, среди 11 млн американцев, выбирающих продукты по принципу кошерности, только один миллион собственно евреев. Кошерные продукты потребляют не только набожные евреи, но и другие категории потребителей: вегетарианцы, адвентисты седьмого дня, мусульмане, люди с аллергией на лактозу или клейковину и многие другие категории потребителей.

Страны-лидеры рынка кошерных продуктов — США, Израиль, Франция, Великобритания и Австралия.

Во дворе:

Мусульмане также не едят свинину, пользуются примерно такими же правилами забоя скота. Но в исламе нет специального человека, в функции которого входило бы наблюдение за соблюдением религиозных ограничений.

Существует только одно ограничение, которое есть в исламе, но его нет в иудаизме: ислам запрещает употребление спиртных напитков, а с точки зрения кашрута в этом нет ничего предосудительного. И наоборот — ислам разрешает конину и верблюжатину, а в иудаизме конина и верблюжатина — треф.

Также в исламе разрешено употреблять в пищу мясное и молочное одновременно, а в иудаизме это запрещено.

Можно отметить, что кашрут в основном строже по сравнению с халялем. Несмотря на то, что и ислам и иудаизм запрещают употреблять в пищу кровь животного (считается, что именно в крови находится душа), в исламе существует свой обряд забоя животного, который отличается от обряда в иудаизме

Кое- что о тёплом доме…

Типичный еврейский дворик:

Как тут не вспомнить кадры из фильма «Ликвидация» с участием оперативника Гоцмана (Машкова)?

В общем, рекомендую. Вкусно, недорого, интересно.

Сведения для отзыва взяты из Википедии.

Продолжение следует…

Комментарии

Войдите, чтобы оставить свой комментарий.
Astro4ka
Здорово, про кашерную еду, многое не знала. Я бы сказала, что блюда не из дешёвых.
acvazul-v2010
А главное блюда бесполезные. Не вижу смысла кушать именно кашерную пищу. Типичный пример денег из воздуха
Maximus67
В то время, когда создавалась Тора, люди ничего не знали про сою. Интересно отношение иудеев ко всевозможным био добавкам и к сое?...
acvazul-v2010
Думаю Вы разберётесь в этом вопросе лучше ибо вникли в тему глубже
Vlad_TA
А в чём проблема? Соя - бобовое растение. Веё употребелении нет никакой проблемы. Мало этого, для того, чтобы после мясного обеда можно было пить кофе, используется соевое молоко (оно естественно парве).
Maximus67
Понятно. Спасибо. А биодобавки всякие и всевозможные таблетки для похудения. Есть ли у раввинов какая-то трактовка, как с этим обращаться?...)))
Vlad_TA
90674229 писал 28 февраля 20:33
Есть ли у раввинов какая-то трактовка, как с этим обращаться?...)))
могу Вас уверить, что у раввинов есть трактовка на совершенно любой вопрос. вот я однажды задал вопрос. В Торе (Библии) сказано, что Бог сотворил свет в день первый. А светила он сотворил только в день четвёртый. А что было источником света в первые три дня? Неужели энергосберегающие лампочки? . И даже это мне объяснили... Не берусь сейчас повторить это. Но в первый момент казалось логичным.
Что же касается добавок, тут всё просто. Смотрят состав. Если все компоненты подпадают под кошерность, то и весь состав кошерен. Кстати, кашрут касается и лекарств, и например зубной пасты или губной помады (ведь есть шенс проглотить какую-то моллекулу этих препаратов).
Maximus67
Спасибо за разъяснение! Я тут на днях тоже планирую заметку по истории московских евреев разместить. Буду рад, если прокомментируете!
Vlad_TA
Очень интересно. Буду ждать
klaudia
Забавно - кошерный ресторан, работающий в субботу! Правоверным икается!
Vlad_TA
В Риме в ресторане в районе еврейского гетто, мне на стол подали простую воду с кашрутом.
KonstantinPavlov
Будучи в Евпатории обязательно побываю
Vlad_TA
Любопытно, что в диаспоре евреи трепетно относятся к кошерной еде. Добравшись-же до Израиля очень многие начинают с кашрутом яростно бороться.
Любопытна история получения кошерности Кока-Колой. когда в Израиле толкьо начинали производить этот напиток, встал вопрос о его кошерности. Для ее выдачи раввинат затребовал от производителей рецептуру. И тут возникла казалось бы неразрешимая проблема. Эта рецептура храниться в строжайшей тайне... Вход был найдет. В состав Кока колы входит 16 компонентов. Производители подали в раввинат список из 50 пунктов. 16 из которых и были составляющими напитка. Когда раввинат признал все 50 пунктов списка кошерными, вопрос был решён. И секретность соблюдена.
Спасибо!
Svet-lanka
Прикольное местечко, знаменитое в Евпатории .
Marina2506
Слышала уже об этом кафе. Исключительно хвалебные отзывы Кошерную пищу комментировать не берусь, ибо ни разу не пробовала. Даже интересно, какая она на вкус
acvazul-v2010
Обычная пища с обыкновенным вкусом
Marina2506
Но чем-то же от русской кухни, например, она отличается?
acvazul-v2010
Так "кашерностью" и отличается. Мудреным названием и заморочками
ZHANNAS
Были там несколько лет назад в сентябре. Основной туристический поток иссяк, народу было не много. Честно, ожидали большего. Столик забронировали на вечер за несколько дней. Когда пришли, то половины блюд меню уже не было, всё позаканчивалось. Были с маленькой внучкой, так ей даже сладости не смогли заказать. Впечатление двоякое осталось. Не поняли за что это кафе так хвалят...
acvazul-v2010
Мы вообще-то шли покушать караимские пирожков. Но в то кафе была огромная очередь. Тогда пошли к евреям кашерностью еду отведать
Мы были в августе и блюда были все
ZHANNAS
В "Карамане" изумительные чебуреки!!! Самые вкусные в Евпатории. В сезон там очереди постоянно.
acvazul-v2010
Обязательно попробую следующий раз

Кафе «Йоськин кот»

ул. Просмушкиных, 34, Евпатория Подробнее об объекте