Отзыв про экскурсию на Инкерманский завод марочных вин в Крыму

Будучи летом 2018 года на отдыхе в Крыму, в один из дней мы с дочерью Аней оставили внучку Машу с бабушкой в месте нашей дислокации на базе семейного отдыха «Диво» в селе Береговое Бахчисарайского района, а сами предприняли автомобильную поездку в Севастополь в Мемориальный комплекс «35-я береговая батарея». Маршрут этой поездки я показал вот на этой карте:

По пути следования мы заехали в Инкермане на запланированную экскурсию по Инкерманскому заводу марочных вин. Вот об этой экскурсии я сейчас и хочу рассказать.

Примерно в 12–30 мы прибыли в Инкерман и припарковались возле экскурсионного бюро завода марочных вин:

Проходная Инкерманского завода марочных вин:

Фигурная ограда территории винзавода:

Купив билеты на 13–00, мы немного подождали в тенечке возле проходной:

А вот так выглядит инсталляция перед заводской проходной:

Другую инсталляцию мы увидели на территории самого завода, когда началась экскурсия:

Нашим экскурсоводом по заводу была девушка по имени Татьяна:

Вот на таких автомобилях на инкерманский завод привозят с окрестных виноградников уже готовое виноградное сусло. На заводе оно только подвергается переработке и выдержке:

А это, видимо, резервуары для слива привезенного сусла, в которых оно отдыхает некоторое время, прежде чем его пускают в производство:

После рассказа об истории завода, Татьяна повела нас в производственные цеха:

Сначала мы пришли в зал с купажерами, в которых при постоянной температуре 14 градусов Цельсия созревает молодое вино:

Потом молодое вино в следующем зале переливают в огромные бочки, называемые бутами, емкостью до 20000 литров, в которых оно выдерживается в течение нескольких лет:

Кроме огромных дубовых бутов могут использоваться также бочки меньшей емкости:

Фрагменты фотосессии на фоне бочек Инкерманского завода марочных вин:

А это цех созревания и выдержки марочных вин на Инкерманском заводе. Лестницы между бутами нужны для того, чтобы работники могли брать из них пробы вина:

К каждой бочке прикрепляется листок с паспортом, в котором указывается какое вино и урожая какого года в ней созревает:

А это трубы винопровода на стене для перекачивания вина между бутами:

В цеха разлива готового вина нас не водили, ограничившись только показом цеха с бутами. После этого мы тем же путем вновь вышли на улицу:

На улице можно увидеть вот такие солнечные часы из дубовой бочки:

После экскурсии часть нашей группы, купившую специальные билеты, провели в дегустационный зал. Дегустацию проводила другая девушка по имени Надежда:

Для дегустации Надежда предложила восемь сортов инкерманских вин:

Поскольку я в этот день был за рулем, то в дегустации участвовала только Аня:

В ходе дегустации в специально выданном для этих целей дегустационном листе можно было делать пометки и ставить оценки разным сортам вин:

Анкета посетителя и кусочек заполненного Аней дегустационного листа

А это заполненный Аней дегустационный лист целиком:

А ещё для лучшего понимания, о чём идёт речь, всем выдали вот такой «Путеводитель по дегустационным терминам»:

Зал, в котором проводилась дегустация вин, на заводе называется «Греческим», поскольку был построен по инициативе Министра обороны СССР А. А. Гречко:

В другой части этого зала на стене выставлены многочисленные медали, полученные заводом на престижных выставках виноделов мира:

Вот один из стендов с наградами, полученными Инкерманским заводом марочных вин на выставках виноделов:

А на обратном пути на базу «Диво» мы вновь заглянули в фирменный магазин при Инкерманском заводе марочных вин и приобрели в нём несколько бутылок вина: