Жигулевский пивоваренный завод

Известный по всей стране еще с советских времен сорт светлого пива «Жигулевское» появился в Самаре, где действует Жигулевский пивоваренный завод. Сейчас это не просто успешное предприятие, но и весьма популярная достопримечательность. Многие люди, приезжающие в Самару, стараются заглянуть на пивоварню, чтобы отведать ее продукцию и взять с собой пару-тройку «сувениров» для друзей и родственников.

Жители города советуют покупать пиво в баре-ресторане «У Вакано», который находится около завода: тут оно самое свежее. Также фирменное пиво разливают в баре «На дне».

 

Экскурсии по Жигулевскому пивоваренному заводу

Жигулевский пивоваренный завод и акционерное общество «Жигулевское пиво» организует экскурсии для жителей города и туристов по старинным и новым корпусам завода, на которых каждый гость сможет познакомиться со внушительной историей завода, а также узнать множество интересных фактов про современные технологии изготовления пива.

Экскурсия начинается прямо с территории самого завода — на проходной. Завод действующий, поэтому производство пива здесь идет круглосуточно и круглогодично. Вступая на территорию завода каждый посетитель здесь ощущает себя внутри настоящего архитектурного памятника XIX века, который отлично сохранился в течение долгих лет.

Около центрального входа стоят две колонны из камня — Яхин и Боаз, которые означают удачу и финансовое благополучие. На фасаде завода размещен фирменный знак основателей — Вакано и Фабера, прозванный в народе «всевидящее око». Все здания завода были возведены из известняка, который привозили с Жигулевских гор, а также кирпича, изготовленного на местных заводах. Поэтому во время экскурсии можно на стенах увидеть клейма различных заводов.

Экскурсия по производству рассказывает о технологиях процесса изготовления пивных напитков. Начинается процесс в варочном цеху. Современный цех был открыт в 2012 году, тогда же и старое советское оборудование было заменено на новое немецкое.

 

В варнице в чанах при очень высокой температуре идет процесс изготовления начального сусла — перемешивания солода с водой. После этого готовое сусло поступает в варочный котел, в котором находится гранулированный хмель. Объем котла составляет 90 тысяч литров. Процесс варки занимает 4–6 часов. На последнем этапе пиво поступает в центрифугу, где проваренное сусло вращается и таким образом отделяется от различных ненужных примесей. Далее в цилиндрических формах в сусло добавляются специальные дрожжи, рецепт которых является коммерческой тайной завода. Здесь пиво охлаждается до 2 градусов по Цельсию и бродит 14–26 дней. Созревшее пиво фильтруется, очищается от дрожжей, бактерий и лишних частиц. Часть продукта затем пастеризуется.

Последняя часть экскурсии по заводу — это дегустация пива. Здесь можно в полной мере оценить аромат продукта и все оттенки его вкуса, увидеть разницу цветов и прозрачности, научиться различать плотность пива и стойкость его пены.

Экскурсии от Спутника

Экскурсии от Tripster

Жигулевское пиво

Жигулевский пивоваренный завод оснащены самым современным европейским оборудованием. Здесь полностью автоматизированы процессы варки, розлива и фасовки пива, а также настроена специальная система интеллектуального контроля качества.

Сорта пива, выпускаемые на заводе:

• Жигулевское;
• Самарское;
• Фон Вакано Венское;
• Фон Вакано 1881;
• Фон Вакано светлое;
• Фон Вакано Elite;
• Фон Вакано темное;
• Фон Вакано безалкогольное;
• Фон Вакано Эль.

История

Жигулевский пивоваренный завод был запущен в 1881 году и считается одним из старейших в нашей стране. Основателем его был дворянин и купец первой гильдии — Альфред Филиппович фон Вакано, по происхождению австриец, принявший в 1899 году российское подданство. Альфред Филиппович был не только успешным предпринимателем, но и щедрым меценатом. Также на его средства были проложены канализационные линии, а часть его коллекции произведений искусства хранится в Художественном музее Самары и в Государственном Эрмитаже в Санкт-Петербурге. Само старинное здание завода является памятником архитектуры.

За 30 лет работы, к 1913 году, производство достигло небывалых масштабов. На заводах товарищества производилось более трех миллионов ведер пенного напитка. После Октябрьской революции предприятие было национализировано. А когда в 1934 году его посетил Анастас Микоян, Народный Комиссар пищевой промышленности СССР, он продегустировал сорт местного пива «Венское» и чрезвычайно оценил его. Однако название показалось ему слишком «буржуазным», поэтому напитку дали новое название — «Жигулевское». По совету Микояна сотрудники лаборатории использовали в качестве основы рецепт этого пива, и уже скоро «Жигулевское» стало одним из самых любимых сортов на всей территории страны.

Жигулевский пивоваренный завод на google-панорамах Самары

Как добраться до Жигулевского пивоваренного завода

Жигулевский пивоваренный завод расположен в Ленинском районе ​Самары, на берегу реки Волги, прямо напротив Иверского монастыря, рядом со Струковским садом, театром драмы в Самаре и памятником первому радиатору отопления, неподалеку от Монумента Славы.

Ближайшая к заводу остановка общественного транспорта Самары называется «Иверский монастырь», здесь проходят маршруты автобуса № 61 и маршрутных такси № 247, 261. Также недалеко расположен причал «Ульяновский спуск» речного транспорт​а маршрута «Ульяновский спуск — Рождествено».

Также можно воспользоваться услугами такси в Самаре: Яндекс. Такси, Uber, Gett, Maxim, такси Везет, Ситимобил, такси Самара, такси «375-75-75», Кошелек, VIP-такси, такси 999, Комфорт, Леди, Авиа-такси, Победа и другими.

Видео про Жигулевский пивоваренный завод в Самаре

Полезные ссылки:

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на Ostrovok.ru. Более 3000 отзывов.

✔️ Кэшбэк до 5% при бронировании отеля на Яндекс.Путешествия.

✔️ Кэшбэк до 2% при покупке авиабилетов на Aviasales.

✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.