Пельменная «Дюжина», представляющая русскую кухню, существует в Екатеринбурге уже более 10 лет. У многих жителей города это заведение ассоциируется с определенными этапами жизни. Кто-то на протяжении долгого времени ходил туда обедать, кто-то специально отправлялся в пельменную в компании друзей или родных. За годы «Дюжина», конечно, претерпела ряд изменений, но все же сохранила свой стиль и концепцию. Сегодня ресторанный рынок перенасыщен заведениями разных форматов, а аудитория стала более разборчивой. Однако пельменная по-прежнему востребована. Подтверждением тому являются новые точки известной сети, недавно открывшиеся в разных районах уральской столицы. «Дюжина» в ТЦ «Дирижабль» существует уже больше 5 лет и пользуется большим спросом во время бизнес-ланчей и по вечерам.

Входная группа кафе, © Алина Салахиева

Создателем пельменной «Дюжина» является компания «Univerfood», главный офис которой базируется в Екатеринбурге. Эта же организация запускала такие бренды, как «Блинофф», «Das Колбаs» и «Парасоле». Открытые компанией заведения находятся в 18 городах России, часть из них являются франшизами.

Интерьер кафе выдержан в стиле конца XIX века. Вся мебель деревянная, а стены украшены разными плакатами и надписями с характерным шрифтом. В зоне бара привлекает внимание самовар. Дополняет обстановку музыкальное оформление. В основном в заведении играют мелодичные народные композиции.

Кухня в любой «Дюжине» всегда открыта. Поэтому гости имеют возможность понаблюдать, в каких условиях готовятся заказы.

В последнее время отзывы о пельменной «Дюжина» противоречивы. Одни пишут о том, что качество еды в заведении по-прежнему на высоком уровне, другие находят в блюдах недостатки. Помимо этого вопросы возникают к персоналу, иногда гостям кажется, что официанты не очень приветливы.

Интерьер выдержан в русском стиле, © Алина Салахиева

Меню пельменной «Дюжина» в Екатеринбурге

Отвечая требованиям времени, меню пельменной «Дюжина» регулярно обновлялось. Однако главными элементами в нем всегда оставались любимые многими самолепные пельмени и вареники. Здесь их готовят по-домашнему, выдерживая традиционную рецептуру. Всего в меню представлено более 10 вариантов пельменей с разными начинками: с курицей, говядиной, свининой, индейкой, уткой, кроликом, щукой, лососем и т. д. Также есть несколько миксов. Для каждой позиции придумано свое характерное название. Например, студенческие, мещанские, губернские, уральские. Выбор вареников не намного меньше: с картофелем, капустой, грибами, сыром и базиликом, творогом, вишней.

Но на пельменях меню «Дюжины» не заканчивается. В нем есть и закуски, и салаты, и супы, горячие мясные и рыбные блюда, десерты. Все они в основном поддерживают русскую тематику.

Также в «Дюжине» представлены интересные варианты чаев из настоящего самовара и других напитков (морс, кисель, узвар). Есть даже алкогольная карта. В ней немало видов пива, вина, медовухи, приготовленных по старинным рецептам настоек и сбитней.

Цены в пельменной «Дюжина» соответствуют формату. Это не ресторан, поэтому средний чек составляет, как правило, не более 500–600 рублей. За эту сумму здесь можно плотно поужинать.

Бизнес-ланчи в пельменной «Дюжина» — отдельная история. Они проводятся с 11:30 до 16:30 и неизменно пользуются популярностью. Обеденное меню меняется в зависимости от дня недели. В его состав обязательно входит салат, суп, один из видов пельменей или горячее блюдо, а также напиток. Стоимость зависит от количества выбранных позиций. Стоимость ланча варьируется от 200 до 350 рублей.

Официальный сайт пельменной «Дюжина» обновляется не часто, но содержит все необходимые данные. На нем можно посмотреть основное меню, меню бизнес-ланчей и завтраков. А вот информацию о доставке из «Дюжины» на сайте не найти. Она осуществляется только через сервис «Delivery Club». Выезд курьера возможен с 10:00 до 22:00 в строго определенные районы. Стандартное время ожидания составляет 1 час.

Меню пельменной «Дюжина» на официальном сайте

Как добраться

Кафе «Дюжина» находится на первом этаже «Дирижабля». Войдя через главный вход, расположенный со стороны парковки, необходимо пойти налево. Входная группа оформлена в общем стиле заведения, поэтому ее сложно не заметить.

Добраться до самого ТЦ «Дирижабль» можно разными способами:

На автомобиле. В зависимости от отправной точки доехать можно по улице 8 Марта или Белинского. Въезд в парковочную зону возможен со стороны улицы Юлиуса Фучика и Академика Шварца.
На метро. Станция «Ботаническая» находится всего в минуте ходьбы.
На автобусе. Рядом расположен остановочный пункт «ТЦ Дирижабль». Через него следуют автобусы № 17, 26, 042, 056, 077, 98 м.
На трамвае. Можно доехать до остановки «Бульвар Малахова» или «Метро Ботаническая». Через них следует маршрут № 34.
На такси. Оперативной подачей и удобством заказа отличаются онлайн-сервисы Яндекс Такси, Uber и Gett.
Пешком. Необходимо выйти на улицу Юлиуса Фучика или Академика Шварца и проследовать до ТЦ.

Другие адреса пельменных «Дюжина» в Екатеринбурге: