Португалия отличается от многих стран неторопливостью своих жителей. Это распространяется на рестораны и кафе. На эти особенности накладывает отпечаток и правила обслуживания принятые во всех, без исключения, ресторанах Португалии. Этому учат всех служащих в специальных школах рестораторов /официантов, распорядителей и т. д./Нарушать этот порядок они не будут, это категория профессионализма. Что делать?
Перед тем, как вы сядите за столик, предупредите распорядителя, каким количеством времени вы располагаете, потом периодически напоминайте об этом. Часто не надо, это почти бесполезно, так, для собственного спокойствия.
А теперь уточнения. Каждое следующее блюдо приносится после того, как вы управились с предыдущим. Да, да, за вами внимательно наблюдают, периодически… Значит, чтобы было побыстрее, кушайте поэнергичнее. Знайте, что в Португалии сладкое или десерт, сервируется отдельно от кофе или чая /сначала торт, а потом кофе-чай/. Если вы хотите попить кофе-чай с тортом, обязательно скажите об этом, хотите поменять порядок приема пищи? Предупредите заранее. Если хотите перед приемом пищи выпить вина, коньяка, виски, водки или др. напитков, заранее скажите. В Португалии принято запивать пищу вином или водой, они не закусывают вино, а запивают еду.
Если вы, даже, не торопитесь, то советую последовать моему совету, время, проведенное в ожидании сократится. Приятного аппетита!
