Португальцы придерживаются следующего правила:есть сардины только в месяцы без буквы R(май,июнь,июль и август). Самый лучший способ приготовления- на углях, "сардиняш ассадаш - sardinhas assadas".
К сардинам португальцы подают твёрдый хлеб (лучше свежий кукурузный) и салат из загриленного красного болгарского перца, листьев салата, помидорок. Из вин лучше всего к сардинам подходит красное вино. Зелёное вино (винью вэрдэ- vinho verde) с сардинами не очень комбинируется, на мой взгляд.
