Чарда, которая работает уже 300 лет!

Есть недалеко от Хевиза, буквально в четырех километрах, прямо на дороге, чарда, то есть ресторан национальной венгерской кухни.

Славится эта чарда не только своей кухней и конным представлением, а также выступлением цыган, эта чарда славится еще и свой 300-летней историей! Да-да, с 1729 года это был семейный бизнес, и таковым он остается вплоть до сегодняшнего дня.

Если заглянуть на их сайт

http://www.gyongyosicsarda.hu/

и внимательно посмотреть фотографии, то на одной из фотографий вы увидите могилу. Трое человек. Трое разбойников попались здесь на воровстве и были казнены и похоронены прямо здесь, около этой придорожной таверны (чарды). Приказ о поимке и казни этих троих разбойников я обнаружила на стене чарды Gyongyosi Betyarcsarda. Само слово «betyar» (бетьяр) переводится с венгерского как «разбойник»

Вот такая вот, можно сказать, историческая чарда. В ней и цыгане выступают, а уж конные выступления проводились с незапамятных времен. Говорят, это старейшая чарда в Венгрии.

Но не думайте, что здесь все старое и обветшалое — отнюдь. Чистота, порядок, стилизация под старину. Они держат собственное хозяйство, делают палинку. Где бы я еще попробовала палинку из шиповника???

Или такую вкусную уху халасле? Ведь владельцы этой чарды рыбачат сами. На Балатоне.

Сын очень одобрил их гуляш. А нам рассказали, что ранее это было блюдо пастухов, не суп, супом оно стало позже. И произносится по-венгерски не гуляш, а «гуйош» (gulyás — пастух)

Мне же очень понравилась гусиная печень — великолепно приготовлено.

Чарда Gyongyosi Betyarcsarda работает с 12.00 до 21.00 — в понедельник, среду, четверг, воскресенье. Во вторник — закрыто. В пятницу и субботу- с 12.00 до 22.00. С середины января по март чарда закрыта.

Адрес: Kueltelek 5, Rezi 8373, Венгрия, телефон+36 83 373 006