Настоящий баварский ресторан Bischofshof am Dom

Цикл материалов "Бавария."

Замечательный баварский ресторан в самом центре Регенсбурга, прямо за Собором. Ресторан при отеле, но у посетителей вполне может сложиться ощущение, что отель при ресторане! Очень большой выбор блюд, в основном — национальной кухни: дичь (оленина, кабанятина, косуля), рыба, супы по сезону. Мы лакомились тыквенным супом, т. к. осенью он хит сезона!

На горячее все взяли дичь, на гарнир — шпэтцле — яичная лапша домашнего приготовления.

В соусах главных блюд очень часто присутствуют грибы и миндаль, а так же — обязательное к дичи, брусничное варенье.

Конечно, есть обязательные для Германии, а тем более — для Баварии, сосиски (множества видов), свиные ножки, капуста, тушенная на пиве. Причем, капусту используют только местную, никаких привозных!

Отличное обслуживание, в т. ч. на английском языке.

Ресторан в старинном епископском доме, что, безусловно, чувствуется! Каменные стены, декор и текстиль — только из натуральных материалов. Зал выдержан в традиционном баварском стиле — типичный баварский ресторан, с вполне приемлимыми ценами.