Уникальная пивоварня Августинер!

Klaudia Ziryukina Пивоварня Августинер, Мюнхен Сентябрь 2017 7

5,0/5

Цикл материалов "Бавария."

Да, это не самая известная пивная Мюнхена, не самая большая. Но, если спросить местного жителя, не туриста, то, пожалуй, большинство назовет именно Августинер. Поэтому, я повела гостей именно туда. Столик лучше заказать заране, ведь помимо постоянных клиентов, у которых даже свои кружки хранятся в специально отведенных ячейках,

сюда, в виду удобного расположения, практически, на главной площади, ходят и множества туристов.

Это одно из самых старых производств, монахи варили Августинер с 1328 года! И, так почти 500 лет. Но, в 1803 году приключилась секуляризация, церковь отделили от народа государства, и, в 1829 году семейство Вагнер (не имеет отношения к печально известному композитору) выкупило пивоварню. К слову, этому семейству — обществу до сих пор принадлежит 51% акций производства, остальные 49% — другим частным бюргерам гражданам. Во время Второй Мировой Войны здание было почти полностью разрушено, но в 60-е годы восстановлено.

На сегодняшний день это единственное производство в мире, где пиво производят по старинной технологии — в ДУБОВЫХ бочках!

Всего выпускают 8 сортов, одно из которых продается только в Мюнхене, одно — только в Октоберфест (эта компания ставит на праздник две палатки). Августинер настолько уверен в себе, что не рекламируется!

У Августинера имеется собственный солодовый завод, и собственный водный источник, качающий воду с глубины 230 метров.

В год производят около 1 млн. литров пива! Подают пиво с особой традицией — чуть холоднее, чем принято, что бы уже на столе, нагреваясь, оно отдавало свой аромат. У меня было ощущение, что речь о вине, а не о пиве!

Кухня не уступает качеству пива — все классические немецкие блюда: рульки, сосиски, капуста, тушенная на пиве, клецки. Отличные десерты, особенно впечатлили блинчики с мороженым и сливками.

Обслуживание не могу назвать идеальным — сказывается поток. Но, и претензий особых нет. Официанты, конечно, в национальных баварских одеждах.

Декор очень аутентичный, дерево, матовые светильники, брецели.