Винодельня на Винной Дороге — 7 причин, по которым получается отличное вино

Klaudia Ziryukina Винодельня «Фельзенгартенкеллерай», Безигхайм Май 2021 6 34

5,0/5

Виноградники и вина этого региона, между рек Неккар и Энц в Вюртемберге, существенно отличаются от Рейнских — Баденских. Местные виноделы выделяют несколько причин, почему их вина столь ценны.

Винодельня на Винной Дороге — 7 причин, по которым получается отличное вино

1. Из-за кругового уклона виноградников, солнечный свет освещает лозу почти под углом 90 градусов. Это обеспечивает максимальный световой поток и поглощение тепла.

2. Природные известняковые скалы и стены из сухого камня усиливают солнечные лучи, а также накапливают тепло, передавая его виноградной лозе.

3. Огибающие виноградники две реки — Неккар и Энц, накапливают тепло и увеличивают количество солнечного света, попадающего на виноградники, отражая его, и, таким образом, влияя на микроклимат.

4. Ракушечно — известняковые выветриваемые почвы особенно хороши для таких требовательных и капризных сортов винограда, как Троллингер и Лембергер.

5. Понятие «Снижение урожайности». Оно гарантирует лучший виноград, который отбирается очень тщательно и обрабатывается и собирается только вручную. Все это регулируется законодательными нормами. Местные виноградари высаживают на 10% меньше, чем позволяет винное законодательство.

6. Любовь виноделов к своей работе. Страсть к виноградарству является не только основным требованием для ухода за тщательно возделываемыми виноградниками, но и гарантией получения лучшего винограда.

7. Раздельная высадка. Лоза на крутых склонах, высаживается, как правило, раздельно — по сортам.

Девиз винодельни, в которую мы зашли: «Максимальное удовольствие от экологически устойчивого, ориентированного на качество и особо ценного виноделия».