Фестиваль пекмеза

Совет от grau59, 18 августа 2022 г.
0 9

Деревня Озанкой (тур. Ozanköy) славится своими огромными садами и плантациями, на которых фермеры выращивают оливковые, лимонные и рожковые деревья.

С 2008 года здесь проводится Фестиваль пекмеза (Ozanköy Pekmez Festivali).

Бекмес или пекмез (тур. pekmez) — сгущённый сок (сироп) фруктов, ягод и овощей. Готовят без добавления сахара.

Пекмез готовят из всего чего можно, но самый популярный: из винограда, из плодов тутовника, из плодов рожкового дерева.

На Кипре культивируют Рожковое дерево, которое также называется Цератония стручковая или Цареградские рожки. В деревне замечательно готовят пекмез из плодов рожкового дерева.

Когда стручки цератонии созревают, для сиропа отбирают самые мясистые, обрезают горькие кончики, удаляют твердые семена. После этого бобы измельчают, добавляют немного воды и выпаривают до получения густого ароматного сиропа темно-шоколадного цвета.

XIV Фестиваль пекмеза пройдет 26—28 августа 2022 года.

На фестивале проводятся дегустации, выставки-продажи.

Организуется регулярно песенно-танцевальная программа.

На фестивале читают стихи своего земляка Османа Тюркея (1927 — 2001) — кипрско-турецкого поэта, номинант на Нобелевскую премию по литературе 1988 года, который родился в Озанкое.

В рамках IX фестиваля в августе 2017 года поэту был открыт памятник.

Турист Виктор (grau59) 
Автор: Виктор Пользователь — был 23 января 15:39

Добавь свой совет и им воспользуются другие.

Добавить совет
Советы по категориям
Мероприятия 1
Бронирование отелей
ДАТА ЗАЕЗДА
Изменить дату
ДАТА ОТЪЕЗДА
Изменить дату
Кол-во человек
+
2
Поиск отелей на Ostrovok.ru. Мы не берем никаких комиссий и иных скрытых платежей.
Комментарии