Стамбул — крупнейший город Турции и один из интереснейших мегаполисов мира. Тут мирно сосуществуют и взаимопроникают друг в друга современность и древние традиции Востока, в этом городе обязан побывать любой уважающий себя турист.
Это Стамбул»
На протяжении своей почти трёхтысячелетней истории Стамбул являлся столицей четырёх империй: Римской, Византийской, Латинской и Османской, был религиозным центром христианства и мусульманства. Византий, Новый Рим, Константинополь, Царьград, Стамбул — так в разные времена называли этот уникальный город, раскинувшийся на берегах пролива Босфор сразу и в Европе, и в Азии. Каждая из ушедших эпох оставила в городе свои следы в виде исторических памятников.
Несмотря на то, что официальной столицей Турции Стамбул не является, он считается экономическим, историческим и культурным центром страны. Кроме того, он также и туристический центр Турции благодаря бессчётному количеству самых разных достопримечательностей — от древних виадуков и султанских дворцов до современных арт-галерей и небоскрёбов из стекла и бетона.
Ныне город является крупнейшим транспортным узлом, а в последние годы и самым удобным транзитным хабом для полётов российских туристов: с пересадкой в Стамбуле можно попасть в любую страну мира.
Туристы любят Стамбул за разнообразие видов отдыха, прекрасный климат, вкусную кухню и радушие местных жителей. Побывав однажды на гостеприимных берегах Босфора, сюда хочется возвращаться вновь и вновь.
Площадь: 5343 км2
Население: 15 029 231 чел. (2012)
Валюта: турецкая лира
Язык: турецкий
Оф.сайт: https://www.ibb.istanbul
из Москвы — от 3 часов 40 мин.
из Санкт-Петербурга — от 3 часов 45 мин.
из Казани — от 4 часов 5 мин.
из Екатеринбурга — от 5 часов
из Новосибирска — от 9 часов 40 мин.
Что посмотреть в Стамбуле в первый раз
В Стамбуле огромное количество исторических, архитектурных и культурных памятников, осмотреть их все не представляется возможным даже за несколько визитов. Но сколько бы ни продлилась ваша поездка в этот уникальный город, вы обязательно увидите самые важные его достопримечательности.
Все экскурсии в Стамбуле начинаются с его туристического центра — площади Султанахмет, вокруг которой сосредоточено множество важных и интересных туробъектов.
Площадь Султанахмет
Султанахмет — главная площадь Стамбула, расположенная в историческом центре города в районе Фатих. Она состоит из двух частей: сквера между Айя-Софией и Голубой мечетью с фонтанами и клумбами и площади Ипподрома, где имеется ряд значимых исторических памятников.
Среди местных достопримечательностей — Змеиная колонна, привезённая из дельфийского святилища Аполлона в Греции; обелиск Константина высотой 32 м; Египетский обелиск из Карнака; Немецкий фонтан, подаренный городу императором Вильгельмом II.
На площади находится и дворец Ибрагим-паши XVI века, внутри которого помещается прекрасный Музей турецкого и исламского искусства.
Голубая мечеть
Одно из важнейших сооружений на площади Султанахмет — Голубая мечеть. Она была построена в 1609 — 1616 годах по приказу султана Ахмеда I в. османском и византийском стилях и получила своё название из-за того, что в её отделке использовались изникские керамические изразцы бело-голубой расцветки. У мечети 260 окон с венецианскими стёклами и шесть минаретов.
Мечеть действующая, одновременно она может принять 10 000 человек. Туристы могут посетить её бесплатно, при входе обязательно сняв обувь, женщинам следует покрыть голову и скрыть ноги, руки и плечи.
Айя-София
Напротив Голубой мечети на площади Султанахмет высится знаменитый византийский собор Святой Софии, а ныне мечеть Айя-София. Храм был построен в 537 году и до появления собора святого Петра в Риме являлся крупнейшим храмом всего христианского мира и его центром. В соборе сохранились великолепные золотые византийские мозаики, первые из которых относятся к 867 году.
После падения Константинополя собор был превращён в мечеть, коей и оставался до 1935 года, пока не стал музеем по приказу Мустафы Кемаля Ататюрка, первого президента молодой Турецкой Республики. В июле 2020 года храм снова превратился в мечеть, а в январе 2024-го вход для туристов сделали платным.
Цистерна Базилика
На площади Султанахмет находится цистерна Базилика 532 года постройки, самая большая из стамбульских цистерн, некогда вмещавшая до 100 000 тонн воды. Всего в Стамбуле имеется 200 цистерн, из них исследованы только 40, но этот резервуар для воды является наиболее хорошо сохранившимся.
Длина цистерны 140 м, а ширина 70 м. Общая площадь составляет 9 800 кв. м. Название происходит от большой базилики, некогда стоявшей на этом месте. Из-за наличия 336 мраморных колонн высотой 8 метров, поддерживающих своды, водохранилище также называют «Еребатан сарай» — с турецкого «Подземный дворец».
Построенная во времена Византийской империи, с 1987 года цистерна работает как музей. Она недавно открылась после очередной реставрации: теперь внутри цистерна искусно подсвечена и по-прежнему собирает огромные очереди из туристов, желающих увидеть это уникальное сооружение.
Дворец Топкапы
Неподалёку от площади Султанахмет находится дворец Топкапы — главная резиденция султанов Османской империи вплоть до середины XIX века. Комплекс площадью свыше 700 000 кв. м занимает мыс Сарайбурну, который омывается водами Босфора. С террас дворца открываются великолепные панорамы города и пролива.
Топкапы — не только самый известный в Стамбуле султанский дворец, но и самый популярный в городе туристический объект с ежегодным числом посетителей до 2 млн человек.
Сооруженный в XV веке, этот удивительный дворцовый комплекс дошёл до наших дней в прекрасном состоянии. В 1923 году после провозглашения республики он превратился в музей, хранящий около 65 000 экспонатов, в числе которых исламские святыни, например, бриллиант Кашикчи в 86 карат.
Осмотреть этот огромный комплекс с большим количеством залов, сокровищницей и гаремом удастся не менее чем за полдня. На выходе из Топкапы не пропустите древнюю византийскую церковь святой Ирины, где некогда проводился Второй Вселенский Собор, — она тоже достойна посещения.
Мечеть Сулеймание
Комплекс мечети Сулеймание, построенной знаменитым османским архитектором Синаном в XVI веке, — ещё одна обязательная точка на карте Стамбула.
Купол строения имеет высоту 53 м, а диаметр 27.5 м, он выше купола Айя-Софии. По окончании строительства Синан воскликнул: «Эта мечеть будет стоять вечно!». В 1985 году мечеть Сулеймание была включена ЮНЕСКО в список Всемирного наследия.
Сооружение, способное вместить до 5 000 человек, отличает великолепная акустика. В комплекс входят хаммамы, кухни, медресе, больница, библиотека, странноприимный дом и даже обсерватория. На кладбище при мечети можно найти гробницы самого султана Сулеймана Великолепного и его супруги — Хюррем-султан, известной как Роксолана.
Туристы обязательно посещают обзорную площадку при мечети: именно с неё открывается тот самый, классический вид Стамбула — с трубами хаммамов, заливом Золотой Рог, Галатской башней на той стороне, корабликами на Босфоре и Первым Босфорским мостом вдалеке.
Гранд Базар
Гранд Базар — огромный рынок, настоящий город в городе. Это один из самых больших рынков мира под крышей: его площадь превышает 30 000 кв.м. Базар был основан в 1461 году, во времена Османской империи тут работали банки и биржа, а также находился центр работорговли.
Сегодня Гранд Базар разбит на 58 улиц, где разместились свыше 4 000 магазинов. Здесь можно купить всё, что душе угодно: сувениры, керамику, ювелирные украшения, одежду и обувь, аксессуары, антиквариат, продукты и специи. Также на территории рынка находятся две мечети, 40 гостиниц, четыре фонтана, школа, два хаммама и даже полицейский участок.
Попасть на базар можно через 18 ворот, причем на центральных «Нуруосмание» (рядом с площадью Чемберлиташ) написано: «Бог милостив к тому, кто посвятил себя торговле».
Галатская башня
Галатская башня — символ города, её можно увидеть на всех открытках и туристических проспектах об отдыхе в Стамбуле. Башня, возведённая в 1348 году генуэзцами, имеет высоту 61 м, диаметр — 9 м, а толщину стен — 3.5 м. За свою долгую историю она бывала и бастионом, и тюрьмой, и обсерваторией, и ночным клубом, и рестораном. А после недавней реставрации в ней открылся очень интересный музей.
Если ваш визит в Стамбул пришёлся на весну, то у вас есть возможность увидеть не только Фестиваль тюльпанов, но потрясающее шоу, устраиваемое прямо на стенах башни Галата. Световое, лазерное и звуковое 3D-шоу проводят в дни другого весеннего фестиваля — Молодёжного (Istanbul’s Youth Festival). Он проходит каждый год в конце апреля или начале мая в течение 10 дней, и шоу на башне Галата можно наблюдать ежедневно после 21:00.
Туристов Галатская башня также влечёт своей круговой обзорной площадкой, расположенной на высоте 137 м. Оттуда открывается едва ли не самая лучшая панорама Стамбула.
Дворец Долмабахче
Дворец Долмабахче — крупнейший дворцовый комплекс во всей Турции, он был построен для султана Абдул Меджида I в. стиле монументального барокко в 1856 году знаменитыми архитекторами Бальян. Дворец высится на берегу Босфора в районе Бешикташ на месте засыпанной бухты, в которой некогда причалили корабли Мехмеда Завоевателя.
За время существования дворца в нём проживали шесть султанов. В 1910–1912 годах комплекс оснастили по последнему слову техники: провели отопление, телефонную линию и электричество. После провозглашения Турецкой Республики в 1924 году дворец национализировали, а с 1938 года превратили в музей.
В наши дни дворец всё ещё принимает туристов и остаётся одной из самых популярных стамбульских достопримечательностей. В состав комплекса, помимо самого дворца, входят гарем, ряд музеев, художественная галерея с уникальными султанскими портретами и картинами Айвазовского, прекрасный сад магнолиями, прудом и лебедями.
Другие интересные места
Если вы приехали в Стамбул не один день, то не стоит ограничиваться самыми главными досторимечательностями, нужно разнообразить экскурсионную программу.
Крепость Румели
Румели Хисары — большая крепость, расположенная под Вторым Босфорским мостом с европейской стороны. Именно она сыграла решающую роль в падении Константинополя 29 мая 1453 года. Форт построили в рекордные сроки, всего за 140 дней, в 1452 году по приказу султана Мехмеда II Фатиха, и с этим связана местная легенда.
Перед взятием Константинополя, чтобы отрезать город от внешнего мира, перекрыв возможность получения помощи извне, султан «перерезал горло» Босфору — заблокировал водный путь к Чёрному морю между крепостями Румели и находящейся напротив Анадолу Хисары, которую сейчас также можно посетить, она недавно открылась после реставрации.
Археологический музей
Рядом с дворцом Топкапы находится один из важнейших музеев всей Турции — Археологический музей Стамбула, основанный в 1891 году известным археологом и живописцем Османом Хамди-беем. В музее имеется огромное количество артефактов, около миллиона, — от Сидонского саркофага (саркофага Александра Македонского) до предметов из Трои, Месопотамии, Египта. В изразцовом павильоне представлена богатая коллекция османской керамики.
Улица Истикляль
Истикляль — главная пешеходная улица в европейской части Стамбула, она многолюдна в любое время дни и ночи и в любой сезон. Здесь расположено множество магазинов, торговых центров, сувенирных лавок, ресторанов и закусочных.
Во время прогулки по Истикляль можно пофотоохотиться на знаменитый ностальгический трамвай или даже прокатиться в нём, вскочив прямо на ходу. Длина его маршрута — всего 1.6 км, он ходит от станции Тюнель до площади Таксим с частотой раз в 10 минут. Проезд можно оплатить картой IstanbulKart.
Церковь святого Антония Падуанского
На пешеходной улице Истикляль, стамбульском Арбате, располагается храм, который совсем не ожидаешь увидеть в сердце восточного города — католическая церковь святого Антония Падуанского. Она была построена монахами-францисканцами в 1906 — 1912 годах неподалёку от места, где когда-то высились два несохранившихся католических храма — XIII и XVIII веков. Церковь в венецианском неоготическом стиле построена из красного кирпича по проекту итальянского архитектора Джулио Монджери и определёно заслуживает визита: например, тут очень красиво перед Рождеством.
Дворец Бейлербей
Бейлербей — ещё один султанский дворец, он расположен на азиатской стороне Стамбула прямо под Первым Босфорским мостом. Первые строения здесь появились ещё во времена Константинополя.
При султане Абдул-Азизе в 1863 — 1865 годах представитель знаменитого семейства архитекторов Бальян Саркис возвёл тут красивый мраморный дворец, который мы можем видеть сегодня. Сейчас во дворце открыт музей, в дворцовом парке работает приятное кафе.
Цистерна Феодосия
Цистерна Феодосия — древнейшая в Стамбуле, она старше цистерны Базилики на 100 лет. Её построили при императоре Восточной Римской империи Феодосии II в. 428 — 433 годах. По-турецки она называется Шерефие и находится в историческом центре Стамбула рядом с площадью Султанахмет. Сооружение знаменито тем, что в нём проводится красочное светомузыкальное шоу, и оно является первым в Турции музеем с системой проекционного картографирования. А по совместительству и старейшим в мире зданием, в котором используется эта технология. За вход в эту цистерну также придётся заплатить.
Девичья башня
По пути на пароме в азиатскую часть вы обязательно увидите знаменитую Девичью башню — ещё один символ Стамбула. Она овеяна легендами и находится на маленьком островке в проливе Босфор, неподалёку от пристани Ускюдар. Точная дата постройки башни неизвестна, но первые письменные упоминания о ней датируются 1453 годом.
Высота трехъярусной башни 23 м, она недавно открылась после реставрации. Сюда можно добраться на кораблике, курсирующем от причала Ускюдара, одного из районов на азиатской стороне.
Дворец Кючюксу
Дворец Кючюксу — одно из самых красивых зданий на берегу Босфора в азиатской части Стамбула. А ещё он самый настоящий киногерой: снимался в одном из фильмов об агенте 007 Джеймсе Бонде — с самими Софи Марсо и Пирсом Броснаном. Этот маленький белокаменный дворец был построен архитекторами Бальян для султана Абдул-Меджида в 1857 году. Внутри работает музей.
Подробные маршруты прогулок по городу по дням мы составляли ранее:
Чем заняться в Стамбуле
Стамбул настолько разнообразный и неисчерпаемый город, что занятие по душе найдёт здесь абсолютно каждый турист.
10 вещей, которые нужно обязательно сделать в Стамбуле
- собрать ожерелье знаменитых достопримечательностей Стамбула;
- отправиться в круиз по Босфору и увидеть этот великолепный город с воды;
- прокатиться на ретротрамвае по улице Истикляль;
- в солнечный день съездить на кораблике на Принцевы острова;
- посетить один из знаменитых исторических хаммамов, известных с султанских времён;
- погладить и покормить хранителей города — местных котиков;
- зимой согреться, выпив салепа, а летом охладиться местным мороженым — дондурмой;
- попробовать традиционный турецкий завтрак, который совсем не похож на европейский;
- восхититься танцем кружащихся дервишей;
- пить чай, сидя на крохотной табуреточке прямо у воды вместе с местными жителями, любоваться закатом и планировать новую поездку в Стамбул Великолепный.
Круиз по Босфору
Одним из самых популярных туристических аттракционов в Стамбуле является круиз на кораблике по Босфору.
По проливу, вдоль бухты Золотой Рог, в пригороды и на острова в Мраморном море ходят регулярные паромы и частные прогулочные суда. Гостям предлагаются специальные экскурсионные туры, разные по длительности.
Самой популярной точкой отправления в круиз у туристов считается пристань Эминёню, расположенный неподалёку от исторического центра города — площади Султанахмет и окружающих её достопримечательности. Гостям предлагают несколько видов прогулок.
Например, есть короткий тур длительностью два часа, он даёт возможность полюбоваться прибрежными городскими районами до Второго Босфорского моста.
Существует и более длительный тур, на шесть часов, в его рамках кораблик идёт до пристани Анадолу Кавагы, где можно увидеть руины генуэзской крепости Йорос, Третий Босфорский мост и Чёрное море, погулять по рыбацкой деревне и попробовать блюда из свежей рыбы в одном из местных ресторанчиков. В обратном направлении в Стамбул судно выходит через три часа.
Круизы по Босфору проводятся круглый год, с борта судна туристы могут увидеть такие важные достопримечательности, как дворцы Долмабахче, Бейлербей и Кючюксу, мечеть и набережную Ортакёй, крепости Румели Хисары и Анадолу Хисары, гавань Сарыйер, район Арнавуткёй, Девичью башню.
но по-другому. Не так, как друг Босфор.
© Эльчин Сафарли
Покататься по Босфору и полюбоваться видами с воды можно и на обычных городских паромах, которые входят в систему общественного транспорта Стамбула. Они соединяют все причалы Золотого Рога, Босфора и Принцевых островов.
Фестивали Стамбула
Программа культурных событий Стамбула круглогодична и очень разнообразна.
Так, весну город встречает знаменитым Фестивалем тюльпанов — он проводится ежегодно в апреле. Основными площадками являются парки — Гюльхане и Эмирган, однако тюльпановые ковры на пртяжении всего месяца можно увидеть на всех клумбах, улицах и площадях города.
Стоят упоминания также Стамбульский кинофестиваль, проводимый с 1982 года, и Молодёжный фестиваль, в рамках которого проводится масса культурных мероприятий.
Среди летних фестивалей выделяется Фестиваль шопинга, в котором участвуют многие крупные торговые центры, и ежегодный Фестиваль джаза. Осенью в городе устраивают Международную Бьеннале (событие проходит раз в два года) и Фестиваль кукол.
А ещё здесь устраивают танцевальный и театральный фестивали, фестиваль кофе и многие другие интересные события.
Стамбул с детьми
Если вы приехали в Стамбул с детьми, то им тоже будет чем заняться в этом городе.
Построенный у залива Золотой Рог парк «Миниатюрк» насчитывает 120 уменьшенных копий известных турецких достопримечательностей, среди которых, в частности, копии дворцовых комплексов Долмабахче и Топкапы и собора Айя-София.
В историческом здании в квартале Гёзтепе расположился Музей игрушек. Его зал — это сцена, а актеры — игрушки. Здесь есть фарфоровые куклы, оружие и даже маленькая скрипка, изготовленная в 1817 году.
В TurkuaZoo, гигантском аквариуме с подводным тоннелем, обитает 10 000 созданий из морских глубин, а в Дельфинарии можно не только насладиться шоу морских животных, но и поплавать в их компании.
В парке аттракционов Vialand Istanbul в районе Эйюп есть и «Мир сказок», населённый любимыми диснеевскими персонажами, и поезд-призрак, и американские горки.
В ТЦ Forum детям, чьи родители заняты шопингом, тоже не придется скучать. Тут открыт парк динозавров Jurassic Land.
Юным техникам будет интересно в Политехническом музее Рахми Коча, среди экспонатов которого есть настоящая подводная лодка и коллекция ретроавтомобилей.
Танец кружащихся дервишей
Ещё одно интерес ное действо, которое стоит посмотреть в Стамбуле, — ритуал «сема» или танец кружащихся дервишей, членов ордена Мевлеви. В 2008 году его включили в список Всемирного нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Этому ритуалу более 800 лет, он представляет собой вид зикра — исламской практики ритмичного повторения молитвы. Сема включает в себя не только танец, но и пение, музыку, декламацию, причём каждое движение и деталь костюма участников имеет свой смысл. Вдохновителем танца стал известный исламский поэт и суфий Джалаладдин Руми, живший в XIII веке.
В Стамбуле есть несколько мест, где можно увидеть кружащихся дервишей. Во всех случаях билеты лучше покупать заранее.
Самое масштабное шоу дервишей проходит в центре культуры и искусства Ходжапаша недалеко от вокзала Сиркеджи, где дервиши кружатся ежедневно по вечерам. Там есть небольшой уютный зал, шоу сопровождается световыми эффектами и длится час.
Ещё одно место, где можно понаблюдать за дервишами, — обитель Галата Мевлевиханеси, основанная в 1491 году, на улице Истикляль. Сейчас там музей Galata Mevlevihanesi Müzesi, и церемонию сема устраивают только вечером в воскресенье.
Третье место, где кружатся дервиши в Стамбуле, — исторический вокзал Сиркеджи. Для проведения шоу выделяют зал железнодорожного вокзала, на который некогда прибывал знаменитый «Восточный экспресс», описанный в романе Агаты Кристи.
Пляжный отдых в Стамбуле
Стамбул — шумный мегаполис, но в то же время он морской город, поделенный пополам проливом Босфор. С севера его омывают воды Чёрного моря, а с юга — Мраморного. И в летний зной здесь вполне можно искупаться и позагорать на пляжах. Всего в Стамбуле имеется около 100 пляжных зон, так что туристы летом вполне могут выбрать какие-то на свой вкус.
С европейской стороны на Мраморном море расположилась отлично оборудованная пляжная зона Флория, состоящая из двух песчаных пляжей — Гюнеш и Менекше. Первый из них платный и более спокойный, а второй — бесплатный и многолюдный. Есть ещё бесплатный пляж в Йешилькёе, он называется Çiroz Halk Plajı.
Пляжи Джаддебостан располагаются в районе Кадыкёй на азиатской стороне, на берегу Мраморного моря. Там целых три пляжные зоны с отлично развитой инфраструктурой. Море здесь мелкое и очень тёплое, с пляжей открывается приятный вид на острова и суда, выстраивающиеся в очередь для прохода через Босфор.
Ещё один пляж в Азии — Кючюксу, рядом с одноимённым дворцом (который также заслуживает визита), уютный и бесплатный, на нём есть песок и платформы.
Черноморские пляжи Стамбула расположены в пригородах на европейской стороне, в округе Сарыйер. Места для купания есть в окрестностях Румели Фенери, Демирджикёй, Кильоса, Гюмюшдере и Кысыркайа.
Тем, кто ценит уединение, подойдут пляжи в Шиле и Агве на азиатской стороне в предместьях Стамбула. Эти черноморские пляжи малолюдные, предлагают спокойный отдых без суеты, при этом всё необходимое для отдыха здесь есть.
На пляжах Принцевых островов гостей ждёт полноценный летний отдых: там есть отели, рестораны, а сами пляжи отлично оборудованы.
Когда лучше приехать в Стамбул
Стамбул — город расположенный одновременно в Европе и Азии, климат тут средиземноморский. Чтобы познакомиться с местнымим достопримечательностями, подойдёт любой сезон.
Поездка зимой в Стамбул станет весьма необычным опытом, особенно, если во время вашего визита в городе пойдёт снег: не каждому удаётся увидеть стамбульские мечети и пальмы в снегу.
Снег здесь выпадает почти каждую зиму, чаще всего в первой половине января, но лежит недолго. При этом зима мягкая, скорее, она напоминает нашу позднюю осень — с дождями и ветрами, когда температура воздуха колеблется в пределах +3°С…+9°С, иногда опускаясь ниже 0°С. Самые холодные месяцы — декабрь и январь. Самый короткий световой день — в декабре, всего 9.5 часов. Зимний ветер в Стамбуле резкий и холодный, он дует с северо-востока и называется пойраз.
В это время года туристов в Стамбуле гораздо меньше, нежели летом, и можно неспеша и не толкаясь в очередях посетить все главные достопримечательности.
Лето в Стамбуле обычно жаркое, однако высокие температуры переносятся легче из-за близости пролива и морей — в городе почти всегда дует лёгкий бриз. В разгар лета столбики термометров днём достигают отметок +35°С, однако это не отпугивает туристов, количество которых в июле—августе только возрастает.
Летом хорошо кататься на кораблике по Босфору или даже купаться в море — Чёрном или Мраморном.
Погода не испортит впечатления от водной прогулки и фотографирования, а долгий световой день даст возможность полюбоваться городом со всех возможных обзорных площадок.
Весна превращает Стамбул в огромный сад, где всё цветёт и благоухает: магнолии, нарциссы, тюльпаны, гиацинты, глицинии, гортензии. В это время в город любят приезжать флора-туристы, особенно их привлекает Международный фестиваль тюльпанов, проводимый в апреле. Средняя температура воздуха колеблется в пределах +16°С…+25°С.
При этом осень в Стамбуле тоже не лишена очарования. В сентябре наступает бархатный сезон, стоит тёплая погода с дневными температурами воздуха +22 °С…+25 °С. Желающие даже могут искупаться в море и позагорать на пляже. В октябре можно долго гулять по паркам, где уже начинает золотиться листва, кататься на корабликах по проливу, наслаждаться обилием фруктов и овощей.
Чем заняться в Стамбуле по сезонам:
Прогноз погоды
|
четверг
18.04  +17°C
+12 ... +17°C
77%
юз, 6 м/с
|
пятница
19.04 +14°C
+12 ... +14°C
93%
св, 8 м/с
|
суббота
20.04  +11°C
+11 ... +11°C
100%
с, 9 м/с
|
воскресенье
21.04  +15°C
+16 ... +15°C
0%
з, 4 м/с
|
понедельник
22.04 +17°C
+17 ... +17°C
8%
юз, 5 м/с
|
вторник
23.04 +16°C
+17 ... +16°C
100%
в, 3 м/с
|
Что попробовать в Стамбуле
Стамбул — гастрономическая столица Турции. Здесь столько разнообразной еды, что пробовать её — отдельное приключение и важнейшая часть туристической программы.
В первую очередь нужно познакомиться с блюдами турецкой кухни, хотя в этом огромном мегаполисе есть закусочные и рестораны кухонь всего мира.
Мясные блюда занимают важнейшее место в турецкой кулинарии. Король здешней кухни — кебаб. Это мясо, приготовленное на огне, рецепт которого различается от региона к региону. В Стамбуле можно встретить самые разные рецепты кебаба: иногда это блюдо напоминает шашлык, иногда — жареный на шампурах фарш, некоторые кебабы заворачивают в питу или лаваш. Обязательно стоит попробовать адана-кебаб, искандер-кебаб и шиш-кебаб.
Из мясных блюд стоит упомянуть котлетки кёфте, которые бывают также и в вегетарианском варианте — из булгура (чи кёфте).
На обеденном столе у местных жителей присутствуют первые блюда, чаще всего суп чорба. Стоит упомянуть чечевичный суп мерджимек, самый популярный, хотя есть и другие виды этих густых и сытных супов, например томатный, куриный или молочный.
Мезе — это набор закусок, его подают перед главным блюдом. Состав мезе может быть весьма разнообразным, но чаще всего в него входят хумус, маринованные овощи, оливки, сыр, баклажанный салат, йогурт. К мезе полагается бесплатная корзинка хлеба.
В качестве мезе в Турции подают также долму и сарму — это мини-голубцы в виноградных листьях, куда завёрнута начинка. В долму кладут овощи, рис, пряности, орехи и фарш из телятины. Сарму фаршируют просто рисом.
Морское расположение города обуславливает большое разнообразие морепродуктов на столе стамбульцев. Это мидии, креветки, кальмары, рыба самых разных видов и сортов.
Упомянем ещё несколько известных турецких блюд:
- кокореч — блюдо из кишок молодых баранов, в которые обернуты потроха животного (печень, сердце, почки и легкие). Затем кишки обжариваются на вертеле и приправляются специями. Подают их мелко нарезанными на хрустящей булке;
- гювеч — тушеные овощи с мясом или без;
- имам баялды (İmam Bayıldı) — запеченные половинки баклажана с начинкой из овощей. Его название переводится как «имам упал в обморок», и это действительно так вкусно, что можно потерять сознание;
- менемен — турецкая яичница с овощами (лук, помидоры, сладкий перец), подаваемая обычно на завтрак.
Турция славится своей выпечкой, и Стамбул конечно же не исключение: здесь на каждом шагу пекарни, предлагающие свежий хлеб и лепёшки. Самая популярная здешняя выпечка — это лахмаджун, или турецкая пицца, лепёшки пиде, бёрек из теста фило с разными начинками. Не попробовать гёзлеме будет преступлением: это лепешка из тончайшего теста с разными начинками (фарш, картофель, сыр, зелень), которая обжаривается с двух сторон на сливочном масле.
Традиционными напитками считаются чай, который заваривается особым способом в двух чайниках, кофе — густой и крепкий, свежевыжатые соки (апельсиновый, гранатовый, мандариновый). Зимой турки пьют салеп — напиток из порошка клубней особого сорта орхидей. Горячительное в Турции чаще всего — ракы, хотя в стране есть и собственные вина, и пиво, например, самое известное — «Эфес».
Помимо массы традиционных ресторанов и кафе, в которых стоит попробовать блюда турецкой кухни, следует отведать и местную уличную еду.
Стамбул не однажды попадал в рейтинги городов с самой вкусной уличной едой. Помимо дёнера (местной шаурмы) и знаменитого бублика-симита наиболее популярное уличное блюдо здесь — балык-экмек (рыба в хлебе). Оно представляет собой большой сандвич с рыбой-гриль и овощами. Покупать его лучше на рыбных рынках или на набережных, к примеру, у пристани Эминёню. Запивают рыбу с хлебом обычно шалгамом (рассолом) или айраном.
Перекусить на ходу можно жареной кукурузой или запеченными каштанами, а из сладостей попробовать дондурму — мороженое из салепа (молотых корней орхидеи), молока, сахара и мастики. Оно имеет необычную густую тягучую структуру.
В качестве десертов в Стамбуле следует попробовать десятки видов пахлавы и лукума, но помните, что все местные сладости на меду (или сахарном сиропе) и очень сладкие.
Настоятельно советуем туристам хотя бы раз попробовать традиционный турецкий завтрак, который совсем не похож на еропейский завтрак. Это национальная традиция и настоящий парад блюд, которым иногда даже не хватает места на столе. На завтрак подают овощи, яйца в разных видах, колбасу и сосиски, сыр, мёд, джем, сливочное масло, фрукты, лепёшки и многое другое. В районе Бешикташ есть даже целый квартал, который жители называют «улицей завтраков» — Beşiktaş Kahvaltıcılar Sokagı.
Подробнее о турецком завтраке в нашем специальном материале:
Что купить в Стамбуле и как оплатить покупки
Стамбул — рай для шопоголика, здесь есть огромные торговые центры, универмаги, бутики известных мировых брендов и конечно знаменитые восточные базары.
Большинство туристов ищут в Стамбуле сувениры, которые будут долго радовать их и напоминать о поездке в город на Босфоре.
Так, на каждом шагу продаётся назар бонджук («глаз от сглаза») — распространённый турецкий амулет, изготавленный из стекла. Его используют в качестве украшений, брелоков, предметов интерьера и т. д.
Обратите внимание на яркую и разнообразную керамику: блюда, тарелки, чашки, пиалы. Эти вещи окажутся приятными и полезными подарками близким. Неизменным спросом пользуются и турецкие армуды — стаканчики в форме тюльпана, из которых пьют традиционный турецкий чай.
Женщинам — мамам, бабушкам, жёнам и подругам — стоит купить в Стамбуле яркие и качественные палантины платки и шарфы. Неплох и местный текстиль: бамбуковые полотенца, льняные скатерти, хлопковые салфетки и постельное бельё.
Главные сувениры из Стамбула всё-таки съедобные. Чаще всего туристы везут домой турецкий кофе и чай, а также сладости и сухофрукты: лукум, пахлаву, фисташки, миндаль, грецкие орехи, курагу, инжир, пряности. Всё это можно купить на местных рынках, которые сами по себе являются достопримечательностями.
Например, за специями стоит идти на Египетский базар, называемый также Рынком пряностей, а за всем остальным — на Гранд Базар. Там, обязательно поторговавшись, с большой скидкой можно купить турецкий ковёр, керамику или ювелирные изделия.
Также в Стамбуле можно купить модную одежду, обувь и аксессуары. Для этого стоит отправиться в магазины на улицу Истикляль или в любой торговый центр, где продают как международные, так и местные популярные бренды. Из турецких марок стоит обратить внимание на De Facto, Mavi, Koton, LC Waikiki.
Ситуация с оплатой товаров и услуг в Турции в последнее время очень нестабильна, так что самым актуальным способом остаются расчёты наличными. Возьмите с собой доллары или евро и поменяйте их на турецкие лиры по приезде в одном из многочисленных обменных пунктов. Но не в аэропортах, где обменный курс нещадно завышен.
О том, какими банковскими картами пользоваться в Стамбуле, можно узнать из нашего обновляемого материала:
Как добраться
Без пересадок из России в город на Босфоре туристы попадают несколькими способами: самолётом, автобусом или в рамках морского круиза.
Прямые авиарейсы из российских городов в Стамбул выполняются ежедневно несколько раз в день. Их осуществляют авиакомпании «Аэрофлот», Turkish Airlines, Pegasus Airlines, «Победа», «Россия», «Уральские авиалинии», Azimuth, S7 Airlines и Red Wings. Время в пути составляет четыре-пять часов.
Самолёты прибывают в один из двух аэропортов, расположенных в пределах города. Главный из них — Новый аэропорт Стамбула, он находится в 35 км от центра на европейской стороне. Аэропорт имени Сабихи Гёкчен расположен в азиатской части города, туда также летают рейсы из России.
Оба аэропорта связаны с городом линиями метро и автобусов-шаттлов: шаттлы Havaist ходят в Новый аэропорт, а Havabus возят пассажиров в аэропорт имени Сабихи Гёкчен. Их расписание следует уточнить на официальном сайте. Также можно добраться до своего отеля на такси.
В Стамбул на автобусе можно попасть из соседних стран. Пассажиров перевозят компании Metro Turism (из Болгарии, Грузии, Греции), Alpar (из Германии, Болгарии, Азербайджана, Северной Македонии, Албании) и другие.
Автобусный маршрут из России представляет собой рейс Ростов-на-Дону — Стамбул, появившийся в январе 2024 года. Его обслуживает турецкий автобусный перевозчик Luks Yilmaz. Частота отправлений — раз в неделю, по понедельникам. Пассажиры проводят в пути более двух суток. Автобус следует через Грузию.
Помимо этого, есть и морской путь: между Сочи и Стамбулом ходит комфортабельный одиннадцатипалубный круизный лайнер Astoria Grande. Судно одновременно способно вместить более 1 300 пассажиров, на борту предлагается отдых по системе «всё включено». Длительность круизов — от трёх до семи дней. Швартуется судно неподалёку от главных стамбульских достопримечательностей — на мысе Сарайбурну или в Галатапорте.
в Стамбул
в Стамбул
Транспорт в Стамбуле
Транспортная система Стамбула — одна из наиболее развитых в мире.
В этом многомиллионном мегаполисе есть самые разные виды транспорта: метро, трамваи, фуникулеры, канатные дороги, такси, паромы и другие водные виды транспорта, автобусы и матробусы, а также скоростная электричка Мармарай.
С 2019 года, по пятницам и субботам, в городе действует круглосуточный общественный транспорт — метро и автобусы. Он работает с 00:30 до 05:00 при этом оплата производится по двойному тарифу. В дни национальных и религиозных праздников — проезд бесплатный для местных жителей. Интервал движения — каждые 20 минут.
С 2023 года линии метро Стамбула продлены до аэропортов. Сеть метрополитена Стамбула продолжает расширяться и в настоящий момент. Метро начинает свою работу в 6:00 и закрывается в полночь.
Для удобства перемещения на общественном транспорте Стамбула можно воспользоваться планировщиком маршрутов:
В Стамбуле действует единая система оплаты общественного транспорта: оплата проезда осуществляется с помощью бесконтактной смарт-карты — Istanbulkart.
Этой картой можно оплатить проезд в автобусе, трамвае, метробусе, метро, Мармарае, на морском транспорте, канатной дороге и фуникулере. Актуальную стоимость карт следует уточнять на официальном сайте.
Приобрести карту можно в автоматах Biletmatik, установленных на всех остановках общественного транспорта, станциях и причалах. Оплата проезда происходит через турникеты, стоящие перед входом на остановку или станцию.
Подробности об общественном транспорте города на Босфоре в нашем специальном материале:
Где остановиться в Стамбуле
В Стамбуле имеется жилье на любой вкус и кошелёк, начиная от шикарных отелей известных мировых гостиничных сетей, таких как Marriott или Hilton, вилл на Босфоре и суперсовременных апартаментов, и заканчивая хостелами, частными пансионами и небольшими бюджетными гостиницами типа ВВ.
Самыми популярными для проживания у гостей города являются кварталы вокруг площади Султанахмет и площади Таксим. Плюсами размещения в этих районах остаются транспортная доступность, близость главных достопримечательностей и обилие ресторанов и магазинов.
Помимо этой части города для проживания туристы часто выбирают районы Бешикташ и Ортакёй. Если вы решите остановиться в азиатской части Стамбула, то лучше всего поселиться в квартале Мода в Ускюдаре: там много молодёжи, стрит-арта, баров, кофеен и магазинов.
Незабываемым впечатлением может стать проживание в гостинице с видом на Босфор.
При выборе жилья в Стамбуле вам наверняка пригодятся наши подробные обзоры:
Где искать и бронировать жилье в Стамбуле
Ostrovok.ru – отели, квартиры. Есть кэшбэк Туристера.
Яндекс.Путешествия – отели, квартиры. Есть кэшбэк Туристера и промокоды.
Trip.com – отели, апартаменты. Есть кэшбэк Туристера.
Связь
В Стамбуле и практически по всей Турции сейчас доступно большинство видов современной связи: почтовые услуги, мобильная связь, Интернет и многое другое.
Мобильная связь
Если вы в Стамбуле на короткий период, имеет смысл предварительно подключить опцию международного роуминга у своего оператора связи — обычно это наиболее экономичный вариант.
Для частых и длительных поездок выберите одного из трех крупных операторов сотовой связи: Turkcell (более 60% рынка), Vodafon или Avea.
Купить и оформить местную сим-карту можно в любом из официальных офисов этих компаний. Будьте готовы заплатить от 70 до 90 лир (оператор Turkcell). В пакет включен тариф на первый месяц (минуты для звонков, СМС и Интернет). Наполнение тарифа зависит от действующей на текущий момент тарифной сетки. Для оформления вам понадобится паспорт. Тарифы чаще всего предоплатные. Как только заканчивается период или вы использовали все средства, вы сможете пополнить свой баланс, обратившись в любой офис того же оператора.
Для звонков в другие страны, в том числе в Россию, существуют специальные тарифные пакеты. Например, у компании Turkcell они есть на 30, 60 и 180 минут в месяц. Стоимость пакета от 12 до 100 турецких лир. Обязательно уточняйте у оператора, в какой пакет входит сейчас нужная вам страна.
При длительном неиспользовании сим-карты или отсутствии на ней средств компании-операторы нередко блокируют такие номера. Если вы хотите сохранить номер, даже находясь вне Турции время от времени активируйте сим-карту, чтобы операторам было видно, что вы ею пользуетесь.
Если вы планируете находиться в Турции долгое время и пользоваться своим российским телефоном с местной симкой, вам необходимо обратиться к операторам сотовой связи и провести регистрацию (это стоит около 115 турецких лир) или приобрести местный телефон. Купленная вами сим-карта должна быть привязана именно к вашему аппарату. В противном случае ваш телефон будет заблокирован.
Все номера телефонов в Турции начинаются с +90. Диктуя вам свой номер, многие начнут с 0 — внутри страны такие звонки проходят, однако при международном звонке вам понадобится набрать полный номер.
Также звонки на внутренние и международные номера можно совершать через установленные по всему городу таксофоны. Карточки для них с разным номиналом продаются в салонах связи.
Интернет
Интернет-связь очень активно развивается в Турции и в Стамбуле доступна практически повсеместно. Качество связи с каждым годом становится все лучше, однако пока нередко бывают и сбои, особенно в перегруженных сетях. Ряд привычных сайтов на территории Турции нередко бывает заблокирован — время от времени это касается некоторых социальных сетей, русской версии Википедии, части функционала компании Booking и т. д.
Бесплатный доступ к Wi-Fi есть в отелях, большинстве ресторанов, в некоторых видах транспорта.
Часто для использования Интернета вам необходимо авторизоваться — через СМС, которую отправят вам на турецкий телефон, через ваш аккаунт на Facebook или другими способами. Гарантировано хороший Интернет с легким доступом можно найти в сети кофеен Starbucks, которых в Стамбуле довольно много.
Почта
Почтовые отделения в Турции очень легко узнаваемы — ярко-желтые вывески с буквами PTT. Они есть в каждом микрорайоне городе. Здесь можно отправить бумажное письмо (конверт с правильной маркой вам подскажет работник почты), открытку, посылку, почтовый перевод, воспользоваться системой Western Union, при необходимости оплатить счета за коммунальные услуги.
Посылка в Россию весом до 5 килограмм обойдется примерно в 25 евро.
Телефоны экстренных служб
| Муниципальная полиция | 153 |
| Дорожная полиция | 154 |
| Полиция | 155 |
| Жандармерия | 156 |
| Туристическая полиция | (212) 527 45 03 |
| Пожарная охрана | 110 |
| Скорая помощь | 112 |
| Дежурные аптеки | 011 |
| Информация для туристов | 170 |
