Нисики

Рынок Нисики, расположенный в самом центре города Киото, в районе Тюкио-ку, является узкой улицей с торговыми площадями, протяженностью около 400 метров, со множеством разнообразных японских магазинов: продуктов, одежды, сувениров. Название рынка «Nishiki Ichiba» переводится с японского языка буквально как «рынок парчи».

Рынок, богатый историей и традициями, известен как место, где можно приобрести многие знаменитые продукты и товары Киото. В этом торговом районе можно приобрести рыбу и морепродукты, свежие овощи, сыпучие продукты и соленья, обработанные пищевые продукты, ножи и кухонные принадлежности, сезонные продукты и фирменные блюда Киото, японские сладости, соленые огурцы, сушеные морепродукты и суши, а также множество уникальных специфических японских ингредиентов, из-за которых рынок Нисики часто называют «Кухня Киото».

На этот оживленный розничный рынок заходят не только местные жители, рынок Нисики также является обязательным местом посещения для туристов, приезжающих в Киото (наряду с близлежащей торговой улицей Шинкёгоку и торговой улицей Терамачи Кейки).

 

История

История рынка Нисики насчитывает несколько веков и около 1300 лет. Зарождение рынка началось в период Хэйан, когда магазины, которые использовали подземную воду для доставки свежей рыбы в Императорский дворец в Киото, начали объединяться.

Вехи истории рынка Нисики:

• 782 год: район будущего рынка Нисики богат чистыми грунтовыми водами, подходящими для хранения рыбы и птицы, поэтому на его месте основан город, расположенный на пути доставки рыбы и птицы в Императорский дворец;1054 год: поселение было переименовано императором в Nishikikoji;
• 1311 год: торговцы рыбой основали в Nishikikoji несколько рыбных магазинов;
• 1615 год: рынок Нисики стал одним из трех официальных привилегированных рыбных рынков в Киото;
• 1883 год: после реставрации рынка Мэйдзи, Нисики стал терять свое значение из-за чрезмерной конкуренции;
• 1911 год: восстановление Нисики с акцентом на рыболовство и рыбную промышленность;
• 1927 год: в Японии создан первый центральный оптовый рынок Киото, куда переехали многие магазины с рынка Нисики;
• 1928 год: создание рынка Nisheikai с добавлением таких продуктовых магазинов, как фрукты и овощи, ставшего новой «Киотской кухней», которая обрабатывала все виды продуктов питания;
• 1963 год: создание Ассоциации продвижения торговой улицы Киото Нисики;
• 1965 год: с расширением Каварамачи — железной дорогой Ханкю — водопроводные жилы в соседних районах, включая Нисики, были перекрыты, а колодезная вода была истощена, однако благодаря усилиям профсоюза было получено разрешение на совместный проект по водоснабжению города Киото и строительство новой скважины;
• 1967 год: открытие крупного супермаркета возле рынка Нисики;
• 1976 год: создание Молодежной комиссии Ассоциации содействия развитию торговых улиц Киото Нисики;
• 1984 год: начало строительства булыжной мостовой на территории рынка;
• 1993 год: полная реконструкция рынка Нисики;
• 2003 год: зарегистрирован бренд торговой улицы;
• 2005 год: зарегистрирован товарный знак Nishiki Market;
• 2006 год: подписание соглашения о дружбе с центральным рынком Сан-Лоренцо во Флоренции, с целью обмена культурой продуктов питания;
• 2010 год: начало эксплуатации многоэтажных автостоянок;
• 2013 год: Ассоциация по продвижению торговых улиц Киото Нисики торжественно отметила свое 50-летие.

Многие магазины рынка эксплуатируются одними и теми же семьями на протяжении нескольких поколений. История этого места началась с района оптовой торговли рыбой, первый магазин которой открылся здесь примерно в 1310 году. Позднее появилось большее разнообразие магазинов, и оптовый рынок стал розничным. Сегодня рынок Нисики имеет важное значение для Киото и часто полностью заполнен как местными жителями, так и туристами.

 

Магазины

Рынок Нисики имеет приятную, но оживленную атмосферу, он приглашает всех, кто хочет исследовать разнообразие кулинарных изысков, которыми славится Киото. Магазины, расположенные по всему рынку, варьируются по размеру от небольших узких прилавков до больших двухэтажных магазинов. Большинство из них специализируются на определенных видах продуктов питания, и почти все, что продается на рынке, производится и закупается на месте.

На рынке Нисики расположено более сотни различных магазинов и ресторанов. В отличие от обычных супермаркетов и универмагов, особенностью рынка Нисики является отличное качество свежих сезонных продуктов и широкий выбор товаров, которые тесно связаны с жизнью горожан. По этой причине некоторые магазины устанавливают цены выше стандартных, но местные жители доверяют им из-за высокого качества и изобилия продуктов. В некоторых торговых центрах даже есть также продуктовые уголки под названием «Нисики».

На территории рынка также есть много японских ресторанов и отелей, которые тут же закупают разнообразные коммерческие ингредиенты: угря, бамбук, гриля, овощи, соленья, тофу, отруби, отварную и сушеную рыбу, чай, кондитерские изделия, хлеб, суши, соевое молоко, мягкое мороженое, рис, устрицы и многое другое. Некоторые из магазинов свободно раздают или продают образцы блюд и шампуры, предназначенные для того, чтобы их можно было попробовать тут же. Есть также несколько небольших ресторанов и продуктовых лавок, где продаются готовые блюда. Некоторые из них представляют собой сидячие заведения, а другие состоят из пары табуреток и бара. Они, как правило, также специализируются на одном типе продуктов питания и часто привязаны к магазину той же специальности. Обязательно воздержитесь от еды во время ходьбы, так как это считается дурным тоном.

На рынке можно торговаться. Рабочее время варьируется в зависимости от каждого конкретного магазина, но стандартно они открыты с 9 часов утра до 17 часов вечера. Многие магазины закрыты по средам и воскресеньям.

 

Популярные магазины рынка Нисики:

• Арицугу (Aritz Ward) — основан Арицугу Фудзиварой, мастером-фехтовальщиком, в 1560 году, известен ножами ручной работы, один из старейших производителей ножей в Японии, являющийся официальным поставщиком императорской семьи, здесь можно приобрести нож с бесплатной гравировкой имени;
• Daiyasu — известен сырыми устрицами;Канэмацу и Иёмата (Kanematsu, Iyomata) — популярен своей продукцией высочайшего качества, которой можно вдоволь насладиться, и широким выбором океанских деликатесов;
• Ичихара Хейбэй Шутен (Ichihara Heibei Shōten) — уникальный магазин палочек для еды, который продает огромное количество этих предметов, разделенных по типу дерева (кедр, бамбук, береза), виду использования (еда, кулинария) и стилю;
• Теракойя Хомпо (Terakoya Hompo) — популярный магазин, продающий различные Яки Сембеи (жареные крекеры) с разными вкусами: некоторые сладкие, а некоторые довольно пряные;
• Карикари Хакасе — здесь можно купить Такояки (шарики из осьминога): кусочки свежих осьминогов смешиваются с блинным тестом и готовятся в лотках сферических форм.

 

Как добраться до рынка Нисики

Улица, на которой находится рынок Нисики, проходит параллельно проспекту Шидзё (Shijo), в одном квартале к северу от него, недалеко от района Шидзё-Карасума, к западу от улицы Терамачи (Teramachi), между Терамачи-дори и Такакура-дори, посередине Нисики-коджи-дори. Более 130 магазинов выстроены здесь вдоль улицы длиной 390 метров.

Чтобы посетить рынок Нисики необходимо:

• сойти в «Шидзё Такакура» (напротив универмага Daimaru) и пройти 2 минуты пешком;
• выйти на станции «Шидзё» на линии метро Карасума, 3 минуты пешком;
• от станции «Киотская ратуша» на линии Тозай — 10 минут пешком;
• от станции «Карасума» на линии Ханкю Киото — 3 минуты пешком;
• от станции «Каварамачи» на линии Ханкю Киото — 4 минуты пешком;
• от станции «Шидзё» на главной линии Keihan — 10 минут пешком;
• от станции «Санджо» на главной линии Кейхан — 15 минут пешком

При поездке на автомобиле нужно учитывать, что парковка предоставляется по сниженной цене для клиентов, которые покупают на сумму более 500 иен в одном магазине на торговой улице Нисики.

• время парковки: 10:00—17:00 (закрыта с 1 по 3 января);
• автомобили с габаритами более 2 метров в любом направлении не могут быть припаркованы. На парковке нельзя оставлять микроавтобусы и экскурсионные автобусы;
• посетители сами несут ответственность за кражу и несчастные случаи на парковке;
• парковка закрывается в 19:00, выезд после 18:30 невозможен.

При использовании такси нужно назвать пункт назначения- «Нишики Янагиба» или «Нишикиячо». В Киото функционирует приложение Uber, а также работает много местных перевозчиков — Taxi Kyōto Hachijōguchi, Yasakajidosha Yasaka Taxis, Ecolo Taxis, Miyako Taxi, Private car Kyoto, Kyōto Karasuma-guchi, Nagata Kyoto Taxi, Arashiyama Taxi, Kosoku Taxis, Gojo Taxis, Hijirikyotokanko Taxis, Kiyawanwan Taxis, Plus Taxis и другие.

Рынок Нисики на google-панораме

Видео про рынок Нисики в Киото

Полезные ссылки:

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на Ostrovok.ru. Более 3000 отзывов.

✔️ Кэшбэк до 5% при бронировании отеля на Яндекс.Путешествия.

✔️ Кэшбэк до 2% при покупке авиабилетов на Aviasales.

✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.