Турист Андрей и Валерия (chvm2006)
Андрей и Валерия
был 17 января 16:34

Вердиккио из Марке — король белых вин

Марке — Италия Октябрь 2017
25 25

Италия на сегодняшний день занимает первое место в мире по производству вина. После Италии в списке винодельческих стран с приличным отрывом следует Франция и затем Испания. Представить и понять Италию без хотя бы краткого знакомства с её виноделием невозможно. Вино в Италии начали производить с незапамятных, ещё до римских времен. Предполагается, что виноделие в Италии появилось благодаря переселению на эти земли древних греков, они называли юго-восточную часть полуострова Энотрия, что происходит от греческих слов, означающего вино и виноградники (популярные в Италии энотеки имеют тот же корень).

Поскольку мы неравнодушны к Италии, то в очередной поездке по региону Марке запланировали посещение ряда местных виноделен. Как известно, у каждого туриста есть свои предпочтения, кому-то нравится пляжный отдых, кому-то экзотика, а кого-то привлекают фотопутешествия. А, например, для особых любителей вина есть даже такое понятие как винный туризм. Не относимся к таким особым любителям, но посещение винодельческих хозяйств оказалось очень интересным и позволяющим узнать Италию изнутри через характеры людей её населяющих.

Итальянская область Марке — это край моря и гор, крепостей и театров, вина и оливкового масла. Область расположена на берегах Адриатики и это сказывается как на кухне, так и на виноделии. Марке известен прежде всего белыми винами, идеально подходящими к рыбе и морепродуктам. Виноградники разбиты на побережье и в глубине области. Основная черта ландшафтов Марке — это горы и холмы и почти все виноградники растут на склонах, и такие расчерченные рядами виноградных лоз склоны холмов весьма фотогеничны.

Визитной карточкой Марке является сорт Вердиккио. Основной зоной произрастания этого сорта является зона под названием Verdicchio dei Castelli di Jesi, расположенная вокруг города Йези. Виноградники находятся недалеко от побережья Адриатики, благодаря этому возникают потоки морского воздуха, обдувающие и вентилирующие виноградники, что придает особый насыщенный вкус произведенному здесь вину. Город Йези окружён живописными холмами, которые пересекают реки Эзино, Миза и Музоне, впадающие в Адриатическом море. Вокруг Йези расположены целых 14 средневековых замков, которые в Средние века стояли на защите этого маленького, но гордого и стратегически важного города. В окрестностях Йези проложено множество туристических маршрутов для путешественников, интересующихся средневековой историей и современным виноделием.

Вердиккио претендует на звание лучшего белого вина Италии, а некоторые знатоки вин утверждают, что и мира. Слава Вердиккио началась в 1999 году, когда его на конкурсе в Брюсселе назвали лучшим белым вином мира. Вердиккио опровергает утверждение, что белые вина мало живут и неспособны улучшаться в результате выдержки. Из Вердиккио получаются долгоживущие вина, способные развиваться годами и даже десятилетиями.

Сегодня Вердиккио прочно ассоциируется с белым виноделием региона Марке, но никто точно не знает, как сорт попал на эти земли. Возможно, это произошло через римлян — главных носителей культуры виноделия две тысячи лет назад. Другие источники утверждают, что виноградники Вердиккио были высажены бенедиктинскими монахами в VIII–IX веках. Есть версия, что Вердиккио попал на Адриатическое побережье благодаря крестьянам из Венето, бежавшим от чумы в XV веке. Какой бы ни была история, сейчас Вердиккио — самый известный и самый распространенный белый сорт винограда в регионе Марке.

Из Вердиккио благорадя достаточной кислотности получаются прекрасные игристые вина, сделанные по традиционному методу. Они ни в чем не уступают традиционному французскому шампанскому, но шампанским именоваться не имеют право. Они называются SPUMANTE. Ограниченное производство не позволяет вывести их на международные рынки, однако если Вы будете в Марке, то обязательно обратите внимание на этот местный специалитет. При посещении винодельни Гарафоли мы отметии высочайшее качество шампанского под названием GAROFOLI BRUT RISERVA. Существует даже теория, что игристые вина впервые в мире (привет Франции) появились именно в Марке. Бенедиктинский монах Франческо из города Фабриано в 1622 году, задолго до Дона Периньона, в своем трактате De salubri potu dissertatio (лат. О здоровом питье) сформулировал основы производства игристых вин.

Что удивительно, в Марке небольшим семейным винодельням удаётся уживаться с большими производителями международного уровня. И мы выбрали для посещения одно крупное винодельческое хозяйство с более чем столетней историей и одну совсем небольшую винодельню, хозяин которой 30 лет назад начал дело с нуля и смог получить за свое вино винный Оскар, самую престижную винную награду Италии.

Знакомство с виноделием Марке началось у нас с большого и достаточно известного винодельческого хозяйства GAROFOLI.

Это хозяйство находится в живописном месте близ города Кастельфидардо. Оно было основано в 1901 году Джоакино Гарофоли. Однако известно, что ещё за 30 лет до этого его отец Антонио успешно делал вино. Сегодня винодельня Гарофоли — акционерная компания, но полностью принадлежащая членам семьи Гарофоли. В настоящее время братья Карло и Джанфранко Гарофоли стоят во главе компании. В 2005 году в компанию влились новые участники: дочь Карла и сын и дочь Джанфранко, это уже пятое поколение семьи Гарофоли, которое участвует в производстве великолепных вин. Ежегодное производство — около 2 млн. бутылок, из которых 40% идут на местный рынок и 60% на экспорт, в основном, в Северную Европу. 60% производства — это вина Вердиккио.

Семье Гарофоли Вердиккио обязан многим: например, тому, что это вино стали выдерживать. Их топовым вином из Вердиккио является знаменитое на весь мир выдержанное до 5-ти лет вино под названием Podium.

Вот что было написано в 2013 году про винодельню Гарофоли в гиде по винам от итальянской ассоциации сомелье: «Когда вы думаете об итальянском белом вине Вердиккио, культовом вине, которое сегодня широко распространилось за пределами Италии, невозможно не думать о братьях Гарофоли».

У Гарофоли есть прекрасный сайт, на котором можно познакомиться с историей хозяйства, посмотреть фотографии хозяев, а также подобрать для себя винный тур, коих там предлагается великое множество: от самых простых с небольшой дегустацией и посещением подвалов до полного погружения в том числе с обедом в самом хозяйстве, на котором Вам предложат традиционные итальянские блюда, наиболее подходящие к лучшим винам Гарофоли.

Вердиккио из Марке — король белых вин

Семья знаменитых итальянских виноделов

2
Вердиккио из Марке — король белых вин

Офис винодельни Гарофоли в местечке Кастельфидардо. Адрес: Via C. Marx, 123 -60022 Castelfidardo

Вердиккио из Марке — король белых вин

Вывеска винодельни Гарофоли.

1
Вердиккио из Марке — король белых вин

В подвалах этих помещений происходит выдержка вина.

3
Вердиккио из Марке — король белых вин
3
Вердиккио из Марке — король белых вин

Как утверждается, этот винный пресс принадлежал отцу основателя Гарофоли — Антонио. Сегодня это семейная реликвия.

1
Вердиккио из Марке — король белых вин
Вердиккио из Марке — король белых вин

В фойе офиса Гарофоли для привлечения посетителей регулярно проходят выставки. Во время нашего посещения выставка была связана с темой кошек.

1
Вердиккио из Марке — король белых вин

На этом стенде вся история винодельни Гарофоли: с начала 20-го века и до наших дней.

1
Вердиккио из Марке — король белых вин

Специально для Вердиккио в 1953 году была разработана амфорообразная бутылка, которая помимо символа Вердиккио стала ещё и синонимом белого итальянского вина. Та же история, что и с фьяско Кьянти. Как образ Кьянти вызывает ассоциации с традиционным оплетенным бутылем, так и образ Вердиккио был связан с амфорообразной бутылкой. Но в настоящее время производители Вердиккио вернулись к традиционной винной бутылке, мода прошла. Кстати, фьяско Кьянти используется до настоящего времени.

1
Вердиккио из Марке — король белых вин

Экскурсию по винодельне для нас проводила очаровательная Мартина.

2
Вердиккио из Марке — король белых вин

Дубовые бочки с вином в подвалах винодельни.

1
Вердиккио из Марке — король белых вин
Вердиккио из Марке — король белых вин

Каждое вино имеет свой паспорт.

Вердиккио из Марке — король белых вин

Разные вина выдерживают в бочках из разных сортов дуба.

1
Вердиккио из Марке — король белых вин

Классическое фото из подвалов винодельни Гарофоли.

2
Вердиккио из Марке — король белых вин

Натюрморт в подвале винодельни Гарофоли.

3
Вердиккио из Марке — король белых вин
2
Вердиккио из Марке — король белых вин
1
Вердиккио из Марке — король белых вин

Здесь выдерживаются игристые вина.

3
Вердиккио из Марке — король белых вин

Плавно перешли к дегустации. Как утверждают сомелье, лучшее время для дегустации — утро. Мы послушались совета знающих людей.

2
Вердиккио из Марке — король белых вин

Натюрморт на дегустации.

2
Вердиккио из Марке — король белых вин

Линейка знаменитых вин Гарофоли, включая вино Podium и шампанское Garofoli.

Вердиккио из Марке — король белых вин

Герб семьи Гарофоли.

Вердиккио из Марке — король белых вин

Рекламная витрина винодельни Гарофоли.

Второе винодельческое хозяйство FATTORIA CORONCINO, которое мы посетили, на контрасте было совсем небольшим, можно сказать фермерским, и управляется оно одним поколением одной семьи. Но за это время в жизни этой семьи произошло много событий: от решения с нуля заняться винодельческим делом до признания профессиональным сообществом виноделов достигнутых успехов в этом высококонкурентном бизнесе. Вино IL CORONCINO 2009 получило в 2012 году винный Оскар, одну из самых престижных наград Италии в этой области.

1
Вердиккио из Марке — король белых вин

Вывеска винодельни FATTORIA CORONCINO. Винодельня расположена по адресу: регион Марке, Contrada Coroncino, 7. Место расположения винодельни можно посмотреть на картах Гугл по ссылке.

2
Вердиккио из Марке — король белых вин

Дом семьи фермера-винодела Лучио Канестрари (Lucio Canestrari).

Вердиккио из Марке — король белых вин

Виноградники начинаются прямо от дома.

2
Вердиккио из Марке — король белых вин
2
Вердиккио из Марке — король белых вин

Вот они — виноградники знаменитого сорта Вердиккио.

1
Вердиккио из Марке — король белых вин

А это сарай, где и происходит таинство создания непревзойденного вина.

Вердиккио из Марке — король белых вин

Награды и знаки признания винодельни Fattoria Coroucino.

1
Вердиккио из Марке — король белых вин

Лучио Канестрари и его жена Фиорелла де Нардо основали Fattoria Coroncino в 1981 году и с тех пор лично вместе со всей своей семьей управляют виноградниками и погребом.

Вердиккио из Марке — король белых вин

В этом же помещении вино и хранится.

Вердиккио из Марке — король белых вин

Одной из особенностей винодельни является выращивание винограда без применения химических удобрений. И у хозяина однажды вышел спор с надзирающими органами (качество вина контролируется государством), что без применения химии они не присвоят вину категорию DOC, так как есть определенные стандарты выращивания виноградада. Лучио настоял на своем и оказался прав, вино категории BIO получило признание и его оценили знатоки вина.

1
Вердиккио из Марке — король белых вин

Сам хозяин Лучио Канестрари.

3
Вердиккио из Марке — король белых вин

А это Лучио Канестрари на вручении винного Оскара за вино IL CORONCINO 2009. Прямо-таки как голивудский актер, а не фермер. Победа была в несколько необычной номинации «За лучшее соотношение цены и качество», но это неважно, престижно даже просто попасть на такой конкурс.

1
Вердиккио из Марке — король белых вин

На одном из ящиков с вином у нас проходила дегустация.

1
Вердиккио из Марке — король белых вин

А это знаменитая линейка вин Fattoria Coroucino. Эти вина неоднократно получали престижные награды. Надо обратить на запоминающийся необычный дизайн этикеток - это тоже составляющая успеха вин Fattoria Coroucino.

Вердиккио из Марке — король белых вин

Не удержались, прикупили с друзьями по итогам дегустации по ящику вина. Правда, ящики всего на 6 бутылок.

1
Вердиккио из Марке — король белых вин

Так выглядит индивидуальное винное производство.

Вердиккио из Марке — король белых вин

Нержавеющие резервуары, в которых выдерживается Вердиккио. Удивительно, но именно в нержавеющих резервуарах Вердиккио наиболее полно раскрывает свой букет.

Вердиккио из Марке — король белых вин

Есть также особые бетонные резервуары для выдержки вина.

1
Вердиккио из Марке — король белых вин

Натюрморт на рабочем столе винодела-индивидуала.

Вердиккио из Марке — король белых вин

Уже вечерело, когда мы уезжали с винодельни. Вслед за нами к винодельне подъехала машина с немецкими номерами, знатоки вина знают дорогу сюда. Подумалось, что здесь на обочине дороги Strada Provinciale (дословно с итал. Провинциальная дорога) в центре Марке живут счастливые люди, которые занимаются любимым, хотя и тяжелым, делом и создают удивительные вина, в которых есть энергия солнца, сила земли и частица души итальянского винодела.

Бронирование отелей
в Марке
ДАТА ЗАЕЗДА
Изменить дату
ДАТА ОТЪЕЗДА
Изменить дату
Кол-во человек
+
2
Поиск отелей на Booking.com. Мы не берем никаких комиссий и иных скрытых платежей.
Комментарии