Миланский аперитив это настоящий городской ритуал, получивший широкое распространение ещё в 20-е годы прошлого столетия, когда у миланцев вошло в привычку встречаться в кафе и барах перед ужином, чтобы пропустить по бокалу вина или коктейлю, и является неотъемлемой частью миланской жизни и по сей день.
Родиной миланского аперитива можно считать бар «Camparino» в самом центре Милана, на углу площади Дуомо и Гелереи Витторио Эмануэле. Именно в этом заведении вместе с коктейлями на основе «Campari» начали предлагать лёгкие закуски и холодные блюда. За «Camparino» последовала знаменитая «Террасса Martini», на последнем этаже высотного здания на противоположенной стороне площади Дуомо, а вскоре и десятки других баров в самых живых и развлекательных районах Милана, Навильи, Брера, Корсо Комо.
Аперитив во многом напоминает счастливые часы (happy hour) как в других странах, но только в Италии изысканные коктейли подаются с бесплатными классическими закусками и деликатесами.
Сегодня трудно представить себе Милан без его аперитива: с 18.30 до 21 и позже, бары и кафе наполняются шумными компаниями всех возрастов и социальных классов, представители которых нередко заменяют настоящий ужин богатым аперитивом.
Cамые модные и гламурные бары, где, в дизайнерской атмосфере, Вы сможете разделить столик с представителями мирового бомонда:
Rоialto
Rоialto — едва ли не самая известная коктейльная «точка» Милана. Посетители отдают должное непревзойденному мастерству барменов и качеству напитков. Недаром «фирменный» коктейль Rоialto хранится в секрете, его смешивают вдали от любопытных глаз. А «Пина-колада» подается с особым пафосом — в половинке кокосового ореха с декором из экзотических фруктов. Кстати, «Пина-коладу» здесь считают «дамским» коктейлем — в дополнение к ней подается графинчик с крепким ликером для повышения градуса напитка.
Буфет отличается разнообразием: от маринадов и копченых колбас до пиццы «Маргарита», нарезанной кусочками. Есть и penzimonio — ломтики свежих сырых овощей с соусом из оливкового масла, сока лимона и соли, а также различные канапе и тончайшая стружка пармезана.
Помещение бывшего ангара с высокими потолками разделено на зоны занавесями из тонких пластиковых нитей. Музыка «лаунж», 3 раза в неделю выступают миланские ди-джеи.
Emporio Armani Caffé
Armani Privé
Кафе и бар-приве под маркой «Армани» находятся в здании одноименного магазина в самом центре Милана. На втором этаже, прямо над баром расположен ресторан Nоbu со слегка «зафьюженной» японской кухней, он и определяет выбор закусок к аперитиву. Меню элегантно: слегка ошпаренная зеленая фасоль, ломтики баклажанов фри, рисовая лапша с креветками и томатами, чуть обжаренные кусочки цыпленка. Пиво исключительно японское. В остальном вполне европейский набор — элитные шампанское, красные и белые вина (в карте не указаны, каждый клиент обсуждает свой выбор с барменом) и стандартный набор коктейлей. Armani Privé — это эксклюзивная часть ресторанного комплекса, вход строго по картам, коих было отпечатано только 200 штук. Рекламная интрига сработала — Privé стал пределом мечтаний каждого любителя светской жизни. Впрочем, есть простой путь получить «право на доступ» — отужинав в ресторане Nоbu, можно продолжить вечер в Privé. А после нескольких «продолженных» визитов беспрепятственно попасть на «приватный» аперитив не так уж и сложно.
Интерьер вполне во вкусе кутюрье — смесь японских веяний, геометричных форм и благородного дерева. По вполне нью-йоркской традиции у входа располагается ресепшн, управляющий сложной системой сортировки гостей.
Just Cavalli Café
В тени парка Sempione, у подножия миланской телебашни, дизайнер Итало Рота построил павильон Just Cavalli Café. Каждый сезон сам маэстро Кавалли обновляет интерьер Café с помощью home collection под звездной маркой Cavalli. Единственное, что остается неизменным — черная стойка бара, созданная по проекту Рона Арада. Часть Just Cavalli Café отведена аперитив-бару, часть — ресторану с тосканским акцентом, которым руководит шеф Вальтер Валерио. Аперитив — от классических Bellini и Rossini до прославленного дамским телесериалом коктейля Cosmopoliten. Засветиться в обществе звезд кино и телевидения — удовольствие не из дешевых: заказ столика с бутылкой Spumante обойдется в 150 евро. Утешительный бонус — ди-джей Motti в качестве ведущего вечера.
10 CorsoComo
Без сомнения, 10 CorsoComo — одно из самых модных мест Милана, в основном благодаря известности, обаянию и исключительному вкусу его владелицы — Карлы Социани. Комплекс 10 CorsoComo включает бутик модной одежды, книжный магазин, фотогалерею, апартаменты bad&brekfast (скорее пятизвездочный отель, чем скромный ночлег) и, собственно.
Emporio Armani Caffé.
В часы аперитива весь двор освещен сотнями свечей, зимой посетителям предлагают японские — в тон кухне — пледы tattike. Вполне европейский набор коктейлей, под аккомпанемент скромных (по миланским меркам) чипсов и оливок. Вечер можно продолжить в аперитив-ресторане японской кухни, где минеральная вода исключительно шотландского происхождения. Впрочем, странной смеси блюд и напитков никто не удивляется. Представленное в 10 CorsoComo Café меню критике не подлежит.
ABSOLUT ICEBAR MILANO
Миланский ABSOLUT ICEBAR — первый открытый за пределами Швеции. Морозный интерьер из оригинального шведского льда с реки Торне «существует» при температуре -5 градусов. Вся мебель, декор и даже бокалы сделаны изо льда, как и в знаменитом шведском ICEHOTEL. Бар рассчитан на 30 минут визита — именно за это время, не опасаясь за здоровье, закутавшись в выданную на входе теплую одежду, нужно успеть насладиться настоящей зимой. Не слишком разнообразные коктейли смешиваются строго на базе водки Absolute, но магическая атмосфера ледяного дворца в бесснежном Милане притягивает. Пожалуй, это единственный бар в Милане, где не подают никакой закуски.
